Кто бы мог подумать!
Чеснок у нас стоит в одном ряду с луком и хорошо известен всем. Он используется уже столетиями, особенно на кухне, пишет Remedes De Grand-Meres.
Некоторые люди используют его для предотвращения и облегчения многих болезней. Чеснок – это не трава, как думают некоторые люди, а овощ.
Шеф-повара используют его, чтобы превратить безвкусное блюдо в нечто экстраординарное, ароматное и полезное.
Однако знаете ли вы, что большинство свежих продуктов подвергаются облучению?
Облучение представляет собой процесс воздействия на свежую и / или обработанную пищу, который должен убить болезни и патогены, и продлевать срок годности.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобряет облучение пищи, поэтому обязательно покупайте фрукты и овощи, выращенные в правильных условиях.
Однако полностью органические продукты предлагают множество преимуществ для здоровья.
Чем полезен чеснок?
Аллицин и другие соединения серы не только дают чесноку сильный запах, но и делают его невероятно целебным. Один миллиграмм аллицина в 15 раз эффективнее пенициллина.
Аллицин защищает от устойчивых к антибиотикам бактерий, вирусов, паразитов, антибиотикорезистентного Staphylococcus aureus, дрожжевых инфекций и является одним из самых мощных противораковых продуктов.
В чесноке содержится более 33 активных соединений серы. При потреблении аллицин трансформируется в сульфеновую кислоту, которая разрушает все свободные радикалы.
Ученые из Университета Флориды обнаружили, что чеснок увеличивает количество Т-клеток в крови. Эти клетки борются с вирусами.
Свежий чеснок – лучшая форма этого целебного продукта, и никакая добавка реально не принесет вам тех же преимуществ, что натуральный продукт.
Нарежьте или раздавите чеснок и дайте ему подышать в течение 5 минут перед едой. Это единственный способ активировать аллицин.
Но учтите, чесночный порошок и гранулированный чеснок совсем не так полезны, как свежий чеснок.
Доктор Джозеф Меркола объяснил:
«Следует подчеркнуть, что чеснок ДОЛЖЕН быть свежим. Активный ингредиент разрушается в течение часа после измельчения чеснока».
А чтобы не грызть его просто так - вот вам рецепт супа с 26 зубчиками чеснока.
Необходимые ингредиенты (на 4 человек):
- 26 зубчиков чеснока;
- одна большая нарезанная луковица;
- 2 столовые ложки органического оливкового масла;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- ½ чайной ложки кайенского перца;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 столовая ложка свежего имбиря;
- 1 чайная ложка с половиной нарезанного свежего тимьяна;
- ½ чашки обезжиренного молока (пастеризованное органическое молоко, кокосовое молоко или миндальное молоко);
- 3 с половиной чашки овощного бульона;
- долька лимона.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сначала положите неочищенные зубчики чеснока в форму для выпечки, полейте их оливковым маслом и добавьте щепотку морской соли.
Оберните форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Приготовление займет примерно 45 минут, пока чеснок не приобретет золотисто-коричневый цвет.
После, когда они немного остынут, сожмите зубчики пальцами, чтобы освободить от кожуры.
Поместите масло в кастрюлю и растопите его. Добавьте тимьян, лук, имбирь, кайенский перец, куркуму и варите, пока лук не станет полупрозрачным.
Это займет у вас около 6 минут. Разделите очищенные зубчики на 2 части и хорошенько разомните. Затем добавьте жареный чеснок и варите 3 минуты.
Влейте бульон и уменьшите огонь. Дайте супу покипеть около 20 минут.
Затем добавьте свое любимое молоко и пусть еще немного покипит. Приправите морской солью и молотым черным перцем.
Выдавите в готовое блюдо сок одной дольки лимона и подавайте горячим.
А вы знали о таких волшебных свойствах чеснока?
/* */