С имеющимся акцентом на животный белок и достаточно жирную пищу в современных диетах сложно поверить, что еще пару десятилетий назад диеты с низким содержанием жира, такие как диета Орниша, были на пике популярности.
Одобренная бывшим президентом США Биллом Клинтоном, данная диета является ярким примером того, что некоторые рационы питания с пониженным содержанием жиров при правильном подходе действительно работают.
Особенности диеты Орниша
Дин Орниш, доктор медицинских наук, клинический профессор медицины в Университете Калифорнии создал данную диету еще в начале 1990 годов. По сути, данный план питания прославляет вегетарианство, хотя и разрешает употреблять в ограниченном количестве рафинированные углеводы, животные белки и жиры. Однако, согласно правилам, только 10 процентов калорий должны поступать из жиров.
Данная диета наиболее известна тем, что помогает предотвратить осложнения и улучшить состояние больных после сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же в отличие от иных планов питания, диета Орниша фокусируется также на ментальной стороне потери веса, включая методы управления стрессом. Именно понижение уровня стресса и является ключевым элементом, поэтому врач одновременно с питанием советует практиковать йогу, медитацию и дыхательные практики.
Работает ли данная диета?
На самом деле, следование плану диеты Орниша может привести к некоторым положительным результатам, ведь в рационе увеличивается количество потребляемых фруктов и овощей и снижается потребление углеводов, натрия и алкоголя. Такой рацион прекрасно подходит для людей, живущих с хроническими заболеваниями, такими как диабет или болезни сердца. А поскольку одновременно привлекается внимание и к снятию стресса с физическими упражнениями, то с ее помощью можно в целом укрепить здоровье.
Рекомендуемые продукты
Диета доктора Орниша - это вовсе не необходимость уменьшать количество потребляемых калорий. Здесь все строится на подборе правильных продуктов. Программа предлагает два отдельных плана - мягкую профилактическую диету и более жесткую.
Мягкий план диеты предлагает большее количество продуктов на выбор и большую свободу действий. Поэтому при желании в рацион можно будет включать небольшое количество рыбы, курицы, авокадо, орехов и семян. А вот жесткая диета более требовательна. Она призывает исключить мясо, рыбу, птицу, кофеин, ограничить натрий, сахар и алкоголь.
Следует признать, что оба плана питания рекомендуют избегать насыщенных жиров и молочных продуктов. Орниш рекомендовал получать сложные углеводы из фруктов, овощей, цельных злаков, бобовых и постных белков.
/* */