Этот рецепт скумбрии удивительно простой. Рыба получается восхитительной. И многие даже отказываются от традиционных шашлыков, попробовав такое блюдо. Я часто готовлю скумбрию по данному рецепту. Блюдо очень нравится моей семье. Лучше готовить большую порцию рыбы. Потому что я заметила, что кушанье съедается за считанные минуты.
Необходимые компоненты
В состав блюда входят следующие продукты:
- Скумбрия замороженная в количестве трех-четырех штук.
- Шесть круглых ломтиков лимона.
- Две маленьких ложки сливочного масла.
- Свежая зелень укропа и петрушки (по желанию).
- Соль и черный перец – по вкусу.
Подготовка рыбы
Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, надо замариновать скумбрию. Рыбу сначала размораживают (не до конца, так как с немного твердым продуктом будет легче справиться).
Затем у скумбрии отрезают хвосты и головы, которые не употребляют в пищу. При помощи острого ножа удаляют внутренности и темную пленку, которая придает горький привкус блюду и портит его. Каждую рыбу необходимо посыпать солью и черным перцем.
Внутрь скумбрий кладут по одной веточке укропа и петрушки, по два круглых ломтика лимона, по маленькой ложке сливочного масла. Затем продукты помещают в полиэтиленовый мешок.
Оставляют на тридцать пять-сорок минут. Рыба должна хорошо пропитаться всеми приправами. Если времени на это не хватает, нужно сразу приступать к термической обработке блюда.
Различные способы приготовления
Я обычно делают скумбрию на гриле или на открытом огне. Это просто, надо лишь поместить рыбу на поверхность металлической решетки. Если такой возможности нет, скумбрию следует завернуть в фольгу. Поставить в духовку на тридцать минут.
Этого времени для приготовления блюда вполне достаточно. Но все зависит от особенностей духовки. Можно приготовить рыбу на углях. Такая скумбрия получается лучше любого шашлыка. Я часто готовлю ее во время отдыха на даче с семьей или друзьями. Без этого кушанья не обходится ни один пикник на природе.
Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Можно дополнять его различными гарнирами. Тогда кушанье станет еще более питательным. В качестве гарнира можно использовать картофель в отварном, жареном виде или пюре. Скумбрию прекрасно дополнят овощи (тушеные, приготовленные в фольге, на гриле или в виде салата). Можно подавать к рыбе отварной рассыпчатый рис. Скумбрия – легкий, питательный и полезный продукт. Этот рецепт выгодно подчеркнет вкус рыбы и сделает ее еще более аппетитной.