Долгое время я очень страдала из-за того, что моя любимая зелень постоянно вяла и засыхала, из-за чего ее приходилось выкидывать, так как она теряла свой вкус и цвет. И вот пару лет назад я узнала о замечательном способе сохранения свежести для любой зелени на долгое время без заморозки и засушивания, из-за которых продукт терял все свои витамины и полезные свойства.
Лайфхак для хозяюшки
Чтобы сохранить петрушку, укроп, орегано, базилик или кинзу, мне будут нужны:
- растительное масло;
- зелень;
- подходящая баночка с закручивающейся крышкой - я использую ту, в которой продается икра, она как раз небольшая, так что идеально подходит.
Первым делом я хорошенько мою зелень, а затем кладу ее на открытое место и даю просохнуть, чтобы не было на ней ни единой капельки влаги.
Далее я рублю специи на небольшие кусочки, как это мы делаем при приготовлении любых блюд, и отправляю зелень на сковороду. Затем туда я вливаю растительное масло, чтобы оно полностью покрыло укроп и петрушку (а чаще всего я заготавливаю себе именно их), и ставлю сковородку на огонь.
Как только масло закипит, всю эту смесь я тут же переливаю в баночку, закручиваю крышкой и ставлю в самое холодное место в холодильнике.
Все, теперь зелень надолго сохранит свою свежесть, вкус, цвет и витамины, а главное, в любой момент я могу открыть баночку, взять нужное количество специй, сразу положить их в блюдо и снова спрятать емкость до поры до времени.
/* */