Если вы любитель сладкого и привыкли делать различные заготовки на зиму, я вам советую приготовить это лакомство. Повидло получается с гладкой текстурой, приятным янтарным ароматом и красивым манящим розовым цветом. Сделать его вам будет несложно, если вы будете придерживаться алгоритма действий. Рецептом этого осеннего лакомства я хочу с вами поделиться в данной статье.
Какие вам могут понадобиться ингредиенты?
Прежде чем заняться приготовлением, запаситесь следующими продуктами:
- Айвой. Мне хватает одного килограмма.
- Водой (пятью стаканами).
- Одним лимоном.
- Сахарным песком. Я использую шесть стаканов.
Из такого количества продуктов вы сможете приготовить три порции.
С чего я начинаю?
Это лакомство я делаю следующим образом. Я начинаю с подготовки айвы. Этот плод хорошенько мою, вытираю снаружи тряпкой, а затем аккуратно разрезаю на разделочной доске на две части. После нужно удалить сердцевину и семечки. Их я укладываю в ткань, туго завязываю в виде небольшого мешочка. Теперь фрукт нарезаю таким образом, чтобы получились небольшие кубики.
Их нужно будет пересыпать в кастрюлю и залить водой. В эту же емкость я определяю тканевой мешочек с сердцевиной и семенами внутри. Лимон шинкую на тонкие и аккуратные кольца. Их я добавляю в емкость к основному ингредиенту.
О приготовлении
Кастрюлю с заготовкой я определяю на плиту, выставляю огонь на максимум и начинаю тушить. В целом эта процедура у меня занимает полчаса. Нужно, чтобы фрукты стали мягче. Может быть так, что для этого вам потребуется больше времени. Как бы то ни было, больше часа айву тушить не стоит. В противном случае этот продукт сильно разварится.
Что делать дальше?
На данном этапе я кладу нужное количество сахарного песка в стальную миску. Эту посудину определяю в духовую печь и разогреваю в течение пяти минут при 120-градусной температуре. Этот компонент я потом пересыпаю в кастрюлю с айвой и кипячу до тех пор, пока фрукт не станет насыщенным.
Это можно будет определить визуально. Например, в самом начале этот фрукт имеет желтый цвет. Постепенно он начинает менять оттенок, а в самом конце станет розоватым.
В заключение
Готовую продукцию я разливаю по предварительно стерилизованным банкам и закатываю крышками. Ввиду того что варенье довольно горячее, не стоит забывать о безопасности. Чтобы защитить руки от ожогов, я банки хорошенько вытираю, чтобы они не выскользнули, и обматываю тряпкой. Заготовки лучше всего хранить на холоде в течение одного года.
/* */