Ваша еда постоянно прилипает к сковороде? Это просто ужасно! Особенно такую посуду трудно отчищать, это требует не только усилий, но и времени. Давайте я поделюсь с вами лайфхаками. Эти полезные советы помогут вам не проклинать процесс приготовления еды, а получать от него наслаждение. Следуя им, вы сможете жарить все, что угодно, избегая прилипания к сковороде и пригорания. Мне скажут, что лучше всего иметь сковороду с антипригарным покрытием? Ну, а если ее нет или вы предпочитаете традиционную посуду?
Оливковое масло
Используя его вместо других видов растительных масел или смешивая его с другими видами масел, вы можете спасти свою сковороду. Лучше всего равномерно распределить это масло на жарящей поверхности с помощью бумажного полотенца. А саму сковороду нужно хорошо разогреть, прежде чем начинать готовить.
Соль
Хозяйки жалуются, что больше всего неприятностей им доставляют алюминиевые сковороды. Это не удивительно, ведь такой пористый материал, как алюминий, только способствует пригоранию. Поэтому, готовя на такой сковороде, обязательно бросьте в масло или жир щепотку соли. Только смотрите, не положите слишком много. Впрочем, ненужную соль легко убрать салфеткой.
Уксус
Кроме соли, я обычно использую яблочный уксус. Он «запечатывает» пористые материалы на поверхности сковороды. Чтобы не испортился вкус еды, я грею ее на медленном огне, пока вся жидкость полностью не испарится. Только потом я начинаю готовить.
Сливочное масло
Говорят, что сливочное масло только способствует пригоранию. В большинстве случаев это миф. Просто нужно использовать натуральный продукт, а не спреды. А ведь многие хозяйки пытаются таким образом экономить. Но, как говорится, скупой платит дважды. Ингредиенты натурального сливочного масла высокого качества не только полезны для здоровья, но их соединения уберегут вашу сковородку от пригорания.
Не кладите его слишком много. Например, чтобы приготовить яичницу или омлет на завтрак, достаточно чайной ложечки. Если вы готовите на сливочном масле, не нагревайте сковородку слишком сильно.
Вред металлических ложек и лопаток
Многие считают, что если они будут переворачивать продукты на сковороде металлическими ложками и лопатками, то ничего плохого не произойдет – если это обычная посуда. Но я никогда так не делаю. Знайте, что царапины, которые появляются от таких металлических лопаток, все равно портят поверхность, и потом сковорода хуже жарит. Я предпочитаю деревянные лопатки, или, на худой конец, пластиковые.
От металлических губок тоже лучше отказаться
Вам приходится отдирать прилипшие остатки от сковороды металлическими губками? Вы полагаете, что так вы быстрее отчистите посуду? Может и так, но эти средства царапают сковороду. Поэтому я всегда использую мягкие губки, чтобы не повредить дно.
Как правильно складывать сковородки
Я часто наблюдаю, что мои подруги для экономии места хранят сковородки в духовке, причем складывают их одна в одной. Но так можно делать только с чугунными или металлическими сковородами. Если у вас посуда из тефлона, никогда так не делайте! Лучше их подвешивать. Ведь этот материал может испортиться, даже если сковороды будут прикасаться друг к другу.
Просушивание
Никогда не храните сковороды влажными. Я всегда просушиваю их после мытья. Лучше делать это не с помощью полотенца или салфетки, а на открытом воздухе. От влажности сковорода может покрыться микроплесенью и начать пригорать.
Умащивание
И еще один лайфхак от моей бабушки – не держите сковороды сухими. Они всегда должны быть смазаны каким-то жиром, лучше всего растительным. Заметили, что сковорода высохла после мытья? Сразу же смажьте ее по всей жарящей поверхности.
Надеюсь, что вам помогли мои советы. Ваша еда не будет пригорать, она всегда будет вкусной, да еще и вы сэкономите уйму времени на мытье посуды.