Я очень люблю печь торты. Это занятие приносит мне одно удовольствие. Не так давно я открыла для себя рецепт приготовления одного итальянского орехово-кокосового десерта. Рецептом приготовления я с удовольствием с вами поделюсь, дорогие читатели.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить итальянский торт в домашних условиях, нам потребуются следующие ингредиенты:
- одна чайная ложка пищевой соды;
- 2 стакана сметаны;
- 5 больших куриных яиц комнатной температуры;
- 100 грамм несоленого масла;
- одна щепотка соли;
- масло;
- один стакан сахарного песка;
- одна чайная ложка ванильного экстракта;
- два стакана просеянной пшеничной муки;
- 80 грамм жареных грецких орехов.
Для крема:
- одна пачка сливочного масла;
- одна щепотка соли;
- 300 г мягкого сливочного сыра;
- две чайные ложки ванильного экстракта;
- полкило сахарной пудры;
- кокосовая стружка.
Если учесть все материальные затраты на покупку необходимых ингредиентов, то такой десерт обходится совсем недорого, как кажется на первый взгляд.
Рецепт приготовления коржа
1. Первым делом нам необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Затем берем стандартную форму для выпечки среднего размера. Покрываем ее отрезком пергаментной бумаги и смазываем либо сливочным маслом, либо распыляем специальный антипригарный спрей по поверхности, что очень удобно.
2. Все компоненты необходимо заранее подготовить, чтобы вам было удобно и легко работать.
3. Смешиваем сметану и пищевую соду венчиком до образования однородной массы и откладываем в сторону.
4. Далее берем глубокую емкость и смешиваем яичные белки до образования пены и также откладываем их в сторону.
5. Теперь переходим к смешиванию остальных ингредиентов. Также берем отдельную глубокую емкость. Выкладываем туда сливочное масло, щепотку соли, сахарный песок и перемешиваем все это либо вручную, либо миксером от трех до пяти минут. Масса должна быть плотной и однородной.
6. Добавляем яичные желтки и продолжаем все перемешивать еще в течение двух минут.
7. Добавляем к полученной смеси экстракт ванили, высыпаем порциями просеянную пшеничную муку и добавляем белки. Делаем все это постепенно, чтобы масса получилась нежной, воздушной и без комков. Теперь высыпаем и наливаем оставшиеся ингредиенты и мешаем еще как минимум пять минут. Тесто практически готово.
8. Выливаем тесто в заранее подготовленную форму для выпекания.
9. Кладем форму в разогретую духовку и ждем около получаса, пока корж не приготовится. Готовность коржа можно проверить с помощью обычной деревянной зубочистки. Воткните ее в тесто, если зубочистка чистая, значит все готово и можно вытаскивать. Если кусочки еще прилипают к ней, то лучше еще подождать минут десять.
10. По истечению времени вытаскиваем корж из духовки. Даем ему полностью остыть, затем разрезаем корж на три равные части.
Приготовление крема
1. Теперь приступаем к приготовлению крема для десерта. В глубокую емкость выкладываем сливочное масло комнатной температуры, сливочный сыр. Взбиваем до образования пены.
2. К смеси постепенно добавляем сахарную пудру небольшими порциями, чтобы не образовались комки и она получилась однородной. Крем готов. Осталось соединить все воедино.
Соединение компонентов и подача на стол
1. Крем готов. Теперь можно намазывать его на коржи. Берем специальную подставку для торта. Кладем первый корж. С помощью ложки или лопатки смазываем обильно корж и посыпаем сверху измельченными грецкими орехами. Сверху кладем второй корж и также мажем его густым кремом и посыпаем орехами. То же проделываем и с третьим коржом. Весь торт покрываем оставшимся белым кремом.
2. Перед подачей десерта к столу можно украсить его кокосовой стружкой и посыпать сверху оставшимися орехами либо положить сверху кусочки цельных орешков.
/* */