Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Это уникальный рецепт пирожков с мясом. В начинку для выпечки добавляется сливочный сыр. А тесто готовится по особому рецепту. Такие пирожки получаются пышными, румяными и воздушными. Сливочный сыр придает мясной начинке неповторимый, нежный вкус.
Компоненты, входящие в состав блюда
Для приготовления теста используется:
- Килограмм пшеничной муки.
- Около 20 гр свежих дрожжей.
- Пол-литра молока жирностью 3,6%.
- Две с половиной чайных ложки сахарного песка.
- Такое же количество соли.
- Масло сливочное (не менее 100 гр).
- Около 7 гр дрожжей сухих.
В состав начинки входит:
- Полкилограмма измельченного мяса.
- Луковица.
- Две столовых ложки подсолнечного масла.
- Перец молотый.
- Паприка красная в количестве 2 чайных ложек.
- Соль.
- Измельченный перец чили.
- 100 гр мягкого сливочного сыра.
Способ приготовления теста
Свежие и сухие дрожжи растирают с сахарным песком. Разводят полученную массу в небольшом количестве подогретого молока. Оставляют на 15 минут. На поверхности массы должна сформироваться «шапочка».
В чашу кухонного комбайна просеивают муку.
Сливочное масло надо растопить. Муку заливают дрожжевой массой.
Добавляют остаток подогретого молока. Массу растирают при помощи кухонного комбайна на низкой скорости. Потом увеличивают мощность. Месят компоненты пять-семь минут. Вливают в полученную смесь растопленное сливочное масло, добавляют соль. Тесто должно иметь мягкую, эластичную текстуру. При необходимости можно добавить в него немного воды. Из теста формируют шарик.
Складывают его в чашу комбайна, покрытую маслом. Накрывают пленкой. Оставляют в теплом месте на два часа.
Рецепт начинки и приготовление изделий
Кусочки лука обжаривают на сковородке с подсолнечным маслом. Добавляют измельченное мясо. Снимают посудину с плиты и немного остужают продукты. Их надо соединить со сливочным сыром и приправами. Можно приготовить еще одну разновидность начинки, например, с картошкой и грибами.
Поместить тесто на рабочую поверхность, покрытую слоем муки. Разделить на одинаковые фрагменты. В каждый кружочек поместить по две чайных ложки начинки.
Защипить края пирожков. Переложить изделия на металлический лист, смазанный маслом.
Накрыть выпечку чистым полотенцем. Оставить в теплом месте на тридцать минут. Разогреть жарочный шкаф до температуры 220 градусов. Пирожки смазывают смесью молока с желтком либо водой.
Готовят в духовке около двадцати минут до образования румяной корочки.
Пирожки с начинкой из фарша и сливочного сыра – интересный вариант традиционного кушанья. Это блюдо понравится любителям выпечки с мясом.
/* */