Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Недавно я открыла для себя новый рецепт ризотто. Приготовила блюдо из перловки, грибов и куркумы. Кушанье получилось замечательным. И, что самое удобное, на рис для его приготовления специально тратиться не нужно. Делюсь рецептом необычного варианта итальянского блюда.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ризотто из ячменя используется:
- Примерно 250 г перловки.
- Луковица.
- Горячий овощной отвар.
- Примерно 400 г грибов. Для ризотто можно использовать боровики, шампиньоны, грузди, опята или микс из разных видов.
- Половина стакана сухого белого вина.
- Примерно 30 г сливочного масла.
- Пакетик молотой куркумы.
- Соль.
- Примерно 40 г твердого сыра, нарезанного кубиками.
- Долька чеснока.
- Оливковое масло (для обжаривания продуктов).
- Черный молотый перец.
- Свежий тимьян.
Инструкция по приготовлению
Чеснок обжариваю на сковородке с добавлением масла. Когда продукт станет золотистым, я убираю его из посудины. Добавляю предварительно очищенные и нарезанные ломтиками грибы. Посыпаю продукты солью, перцем.
Обжариваю до мягкости. Убираю сковородку с плиты.
Лук нарезаю и обжариваю на сковороде с маслом.
Когда кусочки овоща приобретут прозрачность, я соединяю их с перловкой. Готовлю продукты несколько минут. Вливаю в посудину вино.
Добавляю немного овощного бульона. Готовлю компоненты примерно полчаса, пока крупа не станет мягкой. Время от времени подливаю в посудину отвар.
Две столовых ложки бульона оставляю. Смешиваю отвар с куркумой. За восемь минут до конца приготовления крупы я соединяю ее с грибами. Перемешиваю компоненты. Добавляю куркуму.
Снова перемешиваю продукты. И продолжаю тушить блюдо. Добавляю в посудину масло и кусочки сыра.
Перемешиваю ингредиенты. Убираю сковородку с плиты. Оставляю ризотто под крышкой на две минуты. Посыпаю свежим тимьяном.
Раскладываю по тарелкам и подаю к столу в теплом виде.
/* */