100% натурпродукт.
Этот паштет имеет необычный вкус и аромат, потому что в его составе есть особый ингредиент - коньяк, пишет Andrei Laslau. Добавлять его не обязательно. Но алкоголь станет прекрасным дополнением к этому блюду, если вы собираетесь угощать им гостей, а не только родных и близких.
Для приготовления паштета вам понадобится:
- 1 кг свежей куриной печени;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 200 гр сливочного масла комнатной температуры;
- 1-2 столовые ложки коньяка (по желанию);
- молотый черный перец и соль по вкусу;
- измельченный мускатный орех.
Вот что нужно сделать:
1) Подготовьте все ингредиенты: промойте куриную печень, почистите морковь и лук.
2) Нарезанный мелко лук обжарьте в 2-3 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета.
3) Морковь натрите на терке, бросьте к луку, все смешайте и обжаривайте еще в течение 8-10 минут.
4) Отодвиньте жареный лук и морковь в сторону, освобождая место для печени. Увеличьте огонь и бросьте на сковороду куриную печень.
5) Обжаривайте печень до полной готовности, периодически её помешивая. Затем посолите, поперчите и добавьте к ней молотый мускатный орех.
Все хорошо перемешайте, снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.
6) Содержимое сковородки пропустите через мясорубку или доведите до пастообразного состояния в кухонном комбайне.
7) После этого попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте к нему еще соли, а также коньяк.
8) Переложите паштет в пиалу или другую ёмкость, накройте сверху пищевой пленкой и на 2 часа отправьте в холодильник.
9) После это можете подавать паштет, украсив его веточкой петрушки.
Обязательно попробуйте добавить в паштет коньяк - это придаст ему своеобразный вкус и аромат. Но тогда уж держите его подальше от детей.
/* */