Супы – неотъемлемая часть любого обеда. Без них не обходится ни одна дневная трапеза, особенно в большой семье. Эти питательные и полезные кушанья готовят на основе бульона из мяса, рыбы или птицы с добавлением овощей, приправ и различных круп. Мне всегда нравилось экспериментировать с новыми и интересными вариантами супов. Недавно подруга подсказала мне рецепт восхитительного блюда с мякотью тыквы, фасолью и чечевицей. Это отличный вариант горячего кушанья для холодных осенних дней.
Состав
Для супа потребуются следующие продукты:
- Вода в количестве трех стаканов.
- Бульон из курицы (столько же).
- Большая ложка измельченного тмина.
- Упаковка коричневой фасоли массой 450 г.
- Такое же количество черных бобов.
- Две трети стакана промытой чечевицы.
- Чеснок (не менее 2 долек).
- Половина маленькой ложки соли.
- Около 450 г мякоти тыквы.
- Половина стакана неострого соуса сальса.
- Две маленькие ложки сушеной душицы.
- Пять чашек свежего шпината.
Подготовка продуктов
Воду наливают в глубокую кастрюлю. Добавляют куриный бульон, промытую чечевицу, измельченные зубчики чеснока, тмин, душицу. Посудину ставят на огонь. Готовят полученную массу под крышкой на среднем огне примерно двадцать минут. Чечевица должна стать мягкой. Коричневую и черную фасоль следует ополоснуть. Поместить в посудину с холодной водой на некоторое время. Когда бобы станут мягкими, из тарелки удаляют жидкость.
Приготовление супа
Затем черную и коричневую фасоль добавляют в кастрюлю с чечевицей. Соединяют полученную массу с кусочками тыквы, соусом сальса и солью. Хорошо перемешивают компоненты. Готовят кушанье на медленном огне двадцать минут. Не следует накрывать посудину крышкой. Время от времени надо помешивать суп. В конце приготовления в него добавляют свежий шпинат. Варят суп в течение трех-пяти минут. Когда шпинат станет мягким, блюдо можно убрать с плиты. Разлить по отдельным тарелкам и подавать на стол в горячем виде.
Такой необычный вариант супа разнообразит повседневное меню. В состав этого простого блюда входит тыква, фасоль, чечевица и шпинат. Такие продукты богаты полезными веществами и витаминами, которые необходимы каждому в осенний период. Суп обладает многогранным, интересным и пикантным вкусом, который нравится и взрослым, и детям. К тому же он довольно питательный. Я часто готовлю такое кушанье на обед. Это первое блюдо подарит удовольствие, обеспечит организм витаминами, энергией и теплом в холодные осенние дни.