Кое-где начали уже сейчас.
Всемирная организация здравоохранения планирует полностью исключить искусственные трансжиры из продуктов питания, пишет CNN. Процесс будет проходить поэтапно и завершится в 2023 году.
ВОЗ принялась за реализацию программы под названием PLACE. Её цель - постепенно заменить вредные жиры натуральными, закрепить это на законодательном уровне, проинформировать население об опасности трансжиров.
Трансжиры, или трансжирные кислоты, формируются в процессе гидрирования - когда затвердевает растительное масло. Данные гидрогенизированные жиры используются для приготовления хлебобулочных изделий, закусок, для обжаривания продуктов и т.д.
Такие продукты практически не имеют срока годности, и крайне негативно влияют на человеческий организм:
- приводят к повышению уровня "плохого" холестерина,
- увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета второго типа.
В Мексике, государствах Ближнего Востока и Южной Африки трансжиры используются в огромных количествах. Во многих странах света стала популярной "американская диета" - люди предпочитают покупать обработанные продукты, а не готовить домашнюю еду.
Более сбалансированной и полезной является средиземноморская диета, богатая овощами, фруктами, бобовыми, морепродуктами и т.д.
Дания - первая страна, которая на законодательном уровне запретила производителям использовать трансжиры в больших количествах. Из детского питания такие жиры исключили почти полностью.
В результате, по данным масштабного исследования (количество участников - 100 000 человек), показатели смертности от сердечно-сосудистых патологий за три года снизились на 14,2%.
ВОЗ рекомендует производителям использовать ненасыщенные жиры, которые есть в соевом и подсолнечном масле.
Запрет трансжиров позволит сократить большое количество преждевременных смертей по всему миру.
По словам специалистов ВОЗ, пищевая промышленность не является монолитной. Из некоторых отраслей трансжиры уже устранили полностью. Другие отрасли усиленно сопротивляются этому. Сломить такое сопротивление помогут только официально закрепленные меры - в том числе и карательные.
Как вы относитесь к такой инициативе ВОЗ?
/* */