Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Для любителей идеальных сочетаний хотим предложить рецепт трехслойного ароматного яблочного торта, который любезно предоставил шеф-повар Джон Барричелли. Ароматный, нежный, буквально тающий во рту пирог обязательно покорит вас и ваших близких.
Ингредиенты
Для сливочного крема:
- 4 белка от яиц;
- светло-коричневый сахар - один стакан;
- соль - четверть чайной ложки;
- полтора стакана (3 палочки) нарезанного кусочками сливочного масла.
Для торта:
- половина стакана (1 палочка) растопленного несоленого масла, плюс еще для сковороды;
- 2 стакана муки, плюс еще для сковороды;
- по 2 ч. л. пищевой соды и молотой корицы;
- по 0,5 ч. л. молотого имбиря и разрыхлителя;
- соли - 3/4 ч. л;
- светло-коричневый сахар - 2 стакана;
- 2 яйца;
- 4 очищенных яблока, два крупно натертых и два нарезанных кубиками.
Начинаем готовить
Разогрейте хорошо духовку. Смажьте маслом три круглые формы для торта. На дно уложите пергаментную бумагу.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, пищевую соду и соль. В другой миске взбейте масло, яйца и сахар до однородной массы. Добавите тертые и нарезанные кубиками яблоки. Добавьте мучную смесь, перемешайте. Разложите тесто по приготовленным формам.
Сгладьте верхушки. Выпекайте, пока вставленная в центр зубочистка не будет чистой (35-40 мин). Остудите коржи на сковороде 20 минут, затем переверните на решетку, очистите пергамент.
Снова переверните коржи и дайте полностью остыть на решетках.
Очередь крема
Приготовьте сливочный крем: в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой (не в ней), взбейте белки, сахар и соль, пока не растворится сахар.
Используя электрический миксер, взбивайте смесь на средней скорости до пышной массы около 15 минут. Увеличьте обороты и взбивайте до образования жестких пиков. Уменьшите до средне-низкой скорости, добавляйте постепенно масло, взбивая до полного растворения примерно 3-5 минут.
Собираем торт
Выложите один слой на сервировочную тарелку, сверху намажьте сливочным кремом.
Затем еще один слой. Сверху намажьте сливочным кремом и положите третий слой. Покройте оставшимся кремом сверху и по бокам торта.
Охладите 1 час.
Перед тем как подавать, нарежьте зубчатым ножом.
/* */