Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Это лакомство является необыкновенно популярным в США, чаще всего его выпекают на Рождество. Предлагаем познакомиться с рецептом вкуснейшего угощения к чаю, которое, как убеждены американцы, готовится в соответствии с традициями русской национальной кухни. Так ли это на самом деле, точно никому не известно. Но в одном можно быть абсолютно уверенным – классическое пирожное, приправленное большим количеством сахара, нежное, легкое, орехово-маслянистое, отличается необыкновенным вкусом и понравится каждому.
Краткая история
Почему этот десерт стали называть русским печеньем к чаю и имеется ли какая-нибудь его связь с русской кухней, досконально никто не знает. Специалисты утверждают, что в истории русской выпечки не существует прямого аналога этого печенья. Наиболее близким ему называют латиноамериканские и испанские польвороны, поэтому нередко высказывается предположение, что родина данного десерта – Мексика. Каково бы ни было происхождение лакомства, по всеобщему признанию, оно необыкновенно вкусно. К 20-му веку этот тип печенья стал частью свадебных и рождественских застолий в США.
Описание
Рецепт русского чайного печенья несложен. Десерт готовят из воды, муки, масла (сливочного) и орехов (используют крупно измельченный миндаль, фундук, грецкие орехи или орехи пекан). По достижении готовности горячие изделия обваливают в небольшом количестве сахарной пудры, а затем, после того как пирожные остынут, еще раз. В штатах Техас и Нью-Мексико в русское печенье добавляют анис.
О разнообразии названий десерта
В США это печенье известно также под названием мексиканского свадебного печенья и итальянского свадебного печенья. Еще его называют печеньем-снежками и масляными шариками.
О пищевой и энергетической ценности лакомства
Калорийность порции блюда составляет около 151 калорий. Кроме того, в одной порции содержатся:
- жир - 10,2 грамма;
- углеводы - 13,6 грамма;
- белки - 1,8 грамма;
- холестерин - 20 мг;
- натрий - 79 мг.
Ингредиенты
Семейный рецепт русского печенья к чаю используют для приготовления десерта к рождественскому чаепитию уже более четырех поколений. Понадобятся:
- сливочное масло - 225 грамм;
- сахарная пудра – полстакана;
- мука – два стакана с четвертью;
- экстракт ванили – одна чайная ложка;
- рубленые грецкие орехи – один стакан.
Приготовление
Действуют так:
- Смешивают в миксере масло с сахарной пудрой и ванилью (используется средняя скорость). Можно вымешивать массу при помощи ложки.
- Добавляют муку, соль и орехи (накрошенные). В результате должно получиться тесто, из которого можно вылепить печенюшки.
- Из готового теста выкатывают небольшие колобочки диаметром примерно 2,5 см. Затем укладывают их на противень (не смазывать!) Расстояние между заготовками должно составлять около 4-5 см.
- Выпекают печенье в духовке, разогретой до 200 градусов, в продолжение 8-9 минут. Печеньки не должны стать коричневыми, их следует лишь довести до затвердения.
- Изделия снимают с противня и обваливают в сахарной пудре, затем остужают на специальной решетке или пергаменте.
- После того как печенье остынет, его опять обваливают в сахарной пудре.
Хотя пирожные кажутся твердыми, на самом деле они мягкие и рассыпчатые. Поэтому лучше всего их хранить в закрытой банке. Но в продолжение нескольких часов десерт можно держать на открытом воздухе. За это время печенье не зачерствеет.
/* */