Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Недавно мне захотелось морепродуктов. Я купила замороженные мидии. И решила попробовать оригинальный рецепт их приготовления. Тушеные мидии с луком-шалот – отличный вариант горячего блюда для романтического ужина. Свежая зелень и соус на основе сливочного масла придают ему нежный и утонченный вкус. Прекрасным дополнением к тушеным мидиям послужит багет с добавлением чеснока или гренки из пшеничного хлеба. Можно подавать кушанье с бокалом белого сухого вина.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления тушеных мидий с зеленью понадобятся такие составляющие:
- Три-четыре зубчика чеснока.
- Полторы столовых ложки сливочного масла.
- Примерно 450 гр мидий в свежем или замороженном виде.
- Пучок зеленого лука.
- Такое же количество свежей петрушки.
- Лук-шалот крупного размера (две-три штуки).
- Вода – 0,75 ст. Ее следует соединить с маленькой ложкой лимонного сока.
Пошаговый рецепт тушеных мидий
Замороженные морепродукты следует заранее выложить в теплое место, чтобы они оттаяли. Затем мидии надо ополоснуть.
Сливочное масло разогревают в большой сковородке на медленном огне.
Лук-шалот следует очистить, нарезать вдоль на тонкие ломтики. Поместить в посудину и белые, и зеленые части растения.
Обжарить лук на сливочном масле до тех пор, пока он не станет мягким.
Добавить в сковородку измельченный чеснок.
Готовить продукт в течение одной-двух минут, время от времени помешивая. Влить в полученную массу воду, соединенную с лимонным соком.
Затем блюдо следует тушить на медленном огне одну-две минуты. Добавить мидии и распределить их по поверхности сковородки ровным слоем. Морепродукты тушат под крышкой до тех пор, пока все моллюски не раскроются. На это потребуется от трех до восьми минут. Мидии, которые не раскрылись в течение данного времени, убирают из посудины. Посыпают блюдо рубленой зеленью петрушки и лука.
Перемешивают, убирают с огня.
Перед подачей оставляют кушанье под крышкой на несколько минут. Затем мидии раскладывают по тарелкам. Заливают каждую порцию блюда соусом, посыпают луком-шалот.
Вкусный, полезный и легкий ужин из морепродуктов готов.
/* */