Любите экспериментировать на кухне? А еще обожаете гамбургеры, но беспокоитесь о своей фигуре? Тогда эти рецепты блюда, очень популярного сегодня в ресторанах быстрого питания, наверняка вас заинтересуют. Попробуйте приготовить гамбургеры, в которых альтернативой традиционным булочкам станут лепешки из цветной капусты и банана.
Лепешки из цветной капусты
Чтобы приготовить два гамбургера, понадобятся:
- 400 г цветной капусты;
- 40 г пармезана - его нужно натереть;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 1/2 чайной ложки соли;
- перец - желательно свежемолотый;
- 1 чайная ложка кунжута.
Капусту промойте, разберите на соцветия, затем измельчите на терке.
Выдержите в микроволновой печи 5 минут (мощность - 700 Вт). Если микроволновки нет, можно опустить капусту на полминуты в кипящую воду. Разложите капусту на полотенце, когда она остынет, отожмите сок.
Смешайте все ингредиенты, указанные выше, в миске, сформируйте из получившейся массы четыре лепешки одинакового размера. Выложите их на противень, выстланный пергаментом. Две лепешки посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, четверть часа в режиме конвекции.
Лепешки из банана
Набор продуктов для приготовления двух гамбургеров:
- 2 банана;
- растительное масло для обжаривания.
Очистите бананы и разрежьте их пополам.
Обжарьте на раскаленном масле. Затем, используя небольшую разделочную доску или любой другой аналогичный предмет, превратите половинки бананов в лепешки.
Еще раз обжарьте получившиеся лепешки на сковороде. Выложите бананы на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
Необычные булочки для закуски готовы.
Ну какой гамбургер без котлеты?
Их готовьте для каждого вида гамбургеров традиционным способом: приправьте фарш солью и перцем, сформируйте четыре котлеты (по две на каждый вид закуски) и обжарьте их до готовности на растительном масле.
Когда котлеты будут готовы, накройте их ломтиками сыра и держите на сковороде, пока он расплавится.
Рекомендуемое количество продуктов для четырех гамбургеров:
- 600 г фарша (мясо выбирайте по своему вкусу);
- 4 ломтика сыра (лучше взять чеддер, так как он хорошо плавится);
- соль и перец по вкусу;
- масло для обжаривания.
Как собрать закуску
Помимо котлет для формирования гамбургеров понадобятся:
- четыре листа свежего салата;
- четыре кружочка помидора;
- кольца лука и кетчуп для блюда из цветной капусты;
- соус из натурального йогурта с любимыми приправами (например, прованскими травами) для лакомства из бананов.
Теперь остается собрать закуску.
Порядок формирования гамбургеров из цветной капусты:
- лепешка;
- лист салата;
- кольца лука и кружочек помидора;
- котлета с сыром;
- кетчуп по вкусу;
- лепешка из цветной капусты с кунжутом.
По второму рецепту гамбургер собирается аналогичным образом:
- лепешка из банана;
- котлета с сыром;
- лист салата;
- соус;
- кружочек помидора;
- банановая лепешка.
Вот так, быстро и без особых хлопот, можно приготовить любимую закуску в экзотических вариантах. Такие гамбургеры отличаются не только необычным вкусом, но и большей пользой, поскольку не содержат глютена и менее калорийны.
Попробуйте! Надеюсь, такие гамбургеры вам придутся по вкусу!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?