Будь на волне! Будь с нами!

Шоколад и кокос - это просто потрясающее сочетание вкусов, особенно в печенье. В этой статье я поделюсь с вами моим фирменным домашним рецептом лакомства, которое отлично подходит к чаю. Поверьте, сделать его невероятно просто. Процесс не потребует много времени.

Необходимые ингредиенты

Для создания вкусного рассыпчатого и маслянистого песочного печенья мне требуется предварительно подготовить ряд продуктов:

• 230 грамм размягченного сливочного масла;
• 110 грамм сахарной пудры;
• щепотку соли;
• 260 грамм муки;
• 80 грамм молотого риса;
• 100 грамм темного шоколада;
• 70 грамм обжаренной кокосовой стружки.

Дополнительно требуется взять еще сахарную пудру и для посыпки готового печенья.

Создание теста для печенья

Прежде всего нужно сделать качественное тесто для печенья. Для этого постарайтесь следовать написанной мной ниже рецептуре:

1. Сперва я выкладываю кокосовую стружку на сухую сковороду, а затем обжариваю ее на среднем огне до золотистого цвета. Нужно быть очень осторожной, ведь в противном случае она может очень быстро подгореть. Затем перекладываю стружку в миску для того, чтобы она остыла.

2. Деревянной ложкой взбиваю сливочное масло в большой миске до мягкой воздушной массы. Затем добавляю сахар и соль. Продолжаю взбивать.

3. Просеиваю муку и молотый рис, смешиваю их до тех пор, пока смесь не начнет напоминать по текстуре панировочные сухари.

4. Добавляю к ним поджаренный кокосовый орех и кусочки шоколада.

Аккуратно все перемешиваю, а затем при помощи рук формирую из теста плотный шар. Стараюсь его не замешивать слишком сильно, ведь в противном случае печенье будет жестким.

5. Выкладываю тесто на широкий кусок пищевой пленки и формирую цилиндр. Заворачиваю и отправляю в холодильник как минимум на полчаса.

Приготовление печенья

Как только тесто хорошенько застынет, мне требуется снять с него пленку, а затем нарезать на ломтики толщиной около сантиметра. Их я выкладываю на противень, устеленный пергаментом.

Ставлю печенье выпекаться в духовку, нагретую до 150 градусов на 20 минут. Они должны быть пропечены, но при этом не подрумяниться.

Вынимаю готовое печенье из духовки, даю ему слегка остыть и посыпаю сахарной пудрой. После этого перекладываю на проволочную решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей. Получается очень вкусный десерт, наполненный ароматами шоколада и кокоса, который прямо тает во рту. При желании вы можете с легкостью приготовить такое печенье за весьма короткое время и с минимальными усилиями.