Свиные отбивные являются одним из самых вкусных и быстрых способов приготовления мяса. Нежное блюдо в восхитительном соусе отлично подходит к лапше или тонким спагетти. Готовить по данному рецепту отбивные несложно и достаточно быстро. Зато вкус получается великолепным.
Для приготовления вкусных отбивных очень важно приобрести правильный кусок мяса: красивый и свежий, продолговатой формы, чтобы было удобно нарезать кусочки.
Ингредиенты
Калорийность одной порции - приблизительно 379 калорий.
Оригинальный рецепт был рассчитан на четыре порции. Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:
- 1 ложка столовая растительного масла;
- 4 свиные отбивные без костей, обрезанные;
- 1 зубчик чеснока, рубленый;
- ¼ л бульона (говяжьего);
- 2 ложки столовые сахара;
- ¼ чашки соевого соуса;
- 2 чайные ложки масла растительного;
- ¼ ч. ложки хлопьев перца красного;
- 2 ложки столовые воды;
- 2 ч. ложки крахмала кукурузного.
Способ приготовления
Рассмотрим, как готовить свиные отбивные в соусе пошагово.
Шаг 1. Нагрейте 1 ст. ложку масла растительного в сковороде на среднем огне. Обжарьте отбивные в горячем масле около 5 минут с каждой из сторон, выложите свинину на тарелку, оставив масло в сковороде.
Шаг 2. Почистите, порежьте и перемешайте порезанный чеснок в сковороде, протушите около 1 минуты. Вылейте говяжий бульон в миску, добавьте соус соевый, коричневый сахар, 2 ч. ложки масла растительного и хлопья красного перца, растворяя коричневый сахар. Верните свиные отбивные в сковороду и полейте смесью соевого соуса. Доведите соус до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до минимума. Тушите на медленном огне до готовности (примерно от 30 до 35 минут), переворачивая один раз в середине приготовления.
Шаг 3. Переложить отбивные на блюдо. Перемешайте кукурузный крахмал и воду в маленькой миске до однородного состояния. Размешайте в сковороде и варите около 5 минут. Вылейте соус на отбивные, чтобы подать.
Вот и все. Наши вкусные и очень нежные и сытные отбивные готовы к употреблению.
Примечание
Можно добавить немного больше красного перца, чем указано в рецепте. Это добавит мясу больше пикантности. Кроме того, можно оставить лишнее масло от соуса, поскольку остатка на сковороде обычно достаточно. Это прекрасно работает и с более тонкими отбивными, просто уменьшите время тушения, иначе вы получите жесткие отбивные.
Совет
Можно использовать алюминиевую фольгу, чтобы сохранять пищу сочной, равномерно готовить ее и облегчить уборку.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?