Не секрет, что блюда из некоторых овощей не любят не только дети, но и взрослые. Пожалуй, это можно отнести и к капусте брокколи. Однако и из этой овощной культуры можно приготовить не только здоровую пищу, но и очень вкусную. Предлагаем вам рецепт запеченных в духовке овощных котлеток из брокколи.
Что понадобится
Для приготовления овощных котлет подготовьте такие ингредиенты:
- брокколи – одна головка;
- панировочные сухари – 30 граммов;
- пармезан – 30 граммов;
- одно яйцо;
- одна репчатая луковица;
- немного соли и черного молотого перца;
- оливковое масло.
Приготовление
Брокколи вымойте и разберите на соцветия.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Бросьте соцветия в кипящую воду и проварите примерно десять минут.
Когда капуста немного приготовится, воду из кастрюли слейте, а овощи переложите в миску.
Из брокколи сделайте пюре. Старайтесь потолочь соцветия так, чтобы масса получилась максимально однородной.
Натрите на крупной терке пармезан. Почистите и мелко нарежьте луковицу. В миску с пюре из брокколи вбейте яйцо, добавьте натертый сыр, нарезанный лук, всыпьте панировочные сухари. Все посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки. Из миски берите понемногу овощную массу и прямо руками формируйте небольшие котлетки.
Каждую котлетку со всех сторон смазывайте оливковым маслом и выкладывайте на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Духовку разогрейте до температуры 180 градусов по Цельсию и отправьте туда противень с котлетами. Время их приготовления займет у вас примерно двадцать минут.
Готовое блюдо переложите в тарелку. Подавать можете с любым гарниром. Также такие котлетки очень вкусно есть со сметаной как самостоятельное блюдо, а еще это неплохой вариант закуски.
Чтобы они не разваливались от накалывания вилкой, брать из тарелки маленькие овощные котлетки можно деревянной шпажкой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?