Легкие, пышные блинчики с поджаристыми, хрустящими краями – коронное угощение моей подруги. Воздушная и нежная выпечка отличное сочетается с чашкой горячего шоколада, чая или кофе. Рецепт этого блюда довольно простой. Для теста используются растопленное масло, яйца, пахта, соль, сахар, разрыхлитель и мука. Блинчики обжаривают на сковородке с антипригарным покрытием. Они готовятся довольно быстро.
Необходимые компоненты
Для приготовления воздушных блинчиков потребуются следующие продукты:
- Три яйца крупного размера.
- Половина стакана сливочного масла.
- Такое же количество желтой кукурузной муки.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Два стакана пахты.
- Такое же количество неотбеленной муки.
- Сахарный песок – не менее 2 столовых ложек.
- Такое же количество разрыхлителя.
Рецепт блинчиков
Для приготовления теста надо растопить сливочное масло. Поместить его в глубокую миску, соединить с пахтой. Добавить яйца и хорошо взбить ингредиенты.
Неотбеленную муку следует просеять и соединить с кукурузной. Добавить разрыхлитель, соль и сахарный песок.
Смешать сухие и влажные ингредиенты. Хорошо растереть до образования массы с однородной текстурой.
Сковородку с антипригарным покрытием подогревают на плите, на среднем огне.
Смачивают кулинарную кисть в растопленном сливочном масле. Смазывают посудину. Выливают четверть стакана теста на поверхность сковородки.
Обжаривают блинчики по три минуты с каждой стороны до появления маленьких пузырьков и корочки золотистого цвета.
Изделия следует переворачивать при помощи лопатки. Блинчики можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде. Их покрывают сметаной, йогуртом, медом, сиропом, джемом, сгущенкой или вареньем. Украшают взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Этот десерт выгоден тем, что его можно оформить по-разному, в зависимости от личных предпочтений.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?