Тирамису - это вкусный и нежный десерт, в основе которого лежит крем на основе сыра маскарпоне, а также пропитанное кофе печенье "дамские пальчики". Однако мой муж нашел более простой рецепт, в котором даже яйца следует подвергать термической обработке. В классическом варианте используют именно сырой продукт. Яркость и вкус также придает тыква, которую в таком исполнении едят даже те, кто не очень ее любит.
Список необходимых ингредиентов для тирамису
Для вкусного десерта нужно взять следующие ингредиенты:
- 400 грамм тыквы, ее нужно очистить от кожицы и убрать семена, учитываем вес именно мякоти;
- пять желтков от среднего размера яиц;
- брауни или просто шоколадный бисквит по вкусу;
- сто грамм сахара;
- сорок мл молока с любой жирностью;
- четыре столовых ложки сыра маскарпоне;
- столько же кокосовой стружки;
- два апельсина.
Также следует взять немного стружки кокоса для украшения десерта.
Приготовление тирамису
Тыкву нужно нарезать кубиками. Добавляем немного воды и отвариваем в течение десяти минут, до мягкости. Воду нужно слить, а тыкву хорошенько размять вилочкой.
Из апельсина нужно выжать сок. Соединяем вместе сок апельсина, сахар и желтки. Хорошенько взбиваем массу при помощи венчика, чтобы ингредиенты смешались.
Соединяем молоко и маскарпоне и отправляем на плиту.
Когда масса закипит, снимаем ее с плиты.
Частями добавляем горячее молоко к желткам, постоянно помешивая. Отправляем емкость снова на плиту и варим, помешивая венчиком, пока масса не станет густой как крем.
Снимаем с плиты, вводим пюре тыквы и стружку кокоса. Размешиваем до однородного желтого цвета.
Для сборки десерта берем стаканы. Выкладываем до половины крем, добавляем щепотку кокосовой стружки.
Ломаем бисквит или брауни на кусочки и кладем немного. Ориентируйтесь на свой вкус. Некоторые любят больше бисквит, другие - крем. Сверху накрываем кремом и снова украшаем стружкой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?