Предлагаю рецепт вкусных и быстрых пампушек, который попался мне на просторах Интернета. Готовятся они из мягкого теста на кефире и вкусной начинки из томатов, творога, чеснока и свежей зелени. Затем обжариваются в масле. Ничуть не хуже мясных беляшей или чебуреков.
Подготовка продуктов
Предлагаемое количество рассчитано на 12 пампушек.
Ингредиенты для теста:
- 300 граммов муки;
- 200 мл (один стакан) кефира;
- 1 маленькая ложка соды;
- 1 большая ложка сахарного песка;
- 1 маленькая ложка соли;
- 2 большая ложки растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
- три помидора;
- соль;
- 180 граммов творога любой жирности;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 большие ложки зелени.
Кроме того, потребуется растительное масло для жарки пампушек.
Поэтапное приготовление
Вылить в миску кефир, добавить соду, перемешать лопаткой. Масса должна начать пениться.
Положить соль и сахарный песок, как следует перемешать лопаткой.
В полученную пенистую массу просеять муку, далее замесить тесто руками. Сформировать ком, добавить растительное масло и как следует вымесить тесто прямо в миске. Покрыть крышкой и оставить на десять минут.
В миску выложить творог, натереть туда же два зубчика чеснока. Мелко изрубить укроп, отправить его в миску, посолить и перемешать.
Разделить тесто на две части. Присыпать доску мукой, положить на нее тесто, обвалять в муке, чтобы оно не прилипало.
Раскатать в лепешку. Проделать то же самое с другой частью.
Помидоры нарезать кружками, разложить на лепешке, сверху положить по ложке начинки.
Накрыть все второй лепешкой из теста. Формой для печенья вырезать круглые пампушки с начинкой.
Положить их на сковороду с разогретым маслом, жарить сначала с одной стороны, затем с другой.
Переложить готовые пампушки с оригинальной начинкой на блюдо и подать на стол.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?