Я очень люблю блинчики. Раньше я редко позволяла себе такое лакомство. Потому что опасалась за фигуру. Недавно я нашла оригинальный рецепт полезных блинчиков с добавлением руколы и помидоров. Теперь я готовлю любимое лакомство только таким способом. Оно получается нежным и воздушным. И совсем не вредит фигуре.
Какие продукты требуются для блюда?
Чтобы приготовить блинчики по такому рецепту, хозяйке необходимо:
- Шесть маленьких ложек рапсового масла.
- Мука из полбы (примерно 350 гр).
- Такое же количество руколы.
- Кусочек сыра пармезан.
- Пять столовых ложек минеральной воды.
- Пахта - 1 стакан.
- Примерно 180 гр свежих помидоров.
- Соль.
- Три яйца.
- Черный молотый перец.
- Приблизительно 700 гр сыра рикотта.
Рецепт полезных блинчиков
Три четверти стакана пахты следует соединить с мукой. Добавить минеральную воду, яйца, маленькую ложку соли.
Растереть компоненты до появления гладкого, эластичного теста.
Оставить массу на пятнадцать минут.
Рукколу следует ополоснуть. Стряхнуть с зелени лишнюю влагу. Нарезать ее полосками.
Томаты ополаскивают. Делят на ломтики.
Пармезан измельчают на терке.
Смешивают с оставшейся пахтой и рикоттой.
Чайную ложку масла разогревают на сковородке. Помещают на дно посудины ровный слой теста.
Посыпают его горстью руколы.
Готовят изделие по 1 минуте с каждой стороны. Остальные блинчики обжаривают таким же способом. Из этого количества продуктов получается около 6 порций блюда.
Бличики помещают на поверхность посудины для выпечки. Складывают изделия друг на друга, покрывая каждую порцию сырным наполнителем или томатами (чередуя слои и посыпая их перцем и солью).
Поверхность блюда смазывают рикоттой. Украшают кусочками помидоров.
Готовят блинчики в жарочном шкафу, разогретом до 170 градусов, двадцать пять минут. Затем ставят духовку на режим гриля. И готовят блюдо еще три минуты до золотистой корочки.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?