Раньше в магазинах продавалось очень вкусное мороженое за сущие копейки, сейчас же и за большую сумму можно купить нечто совершенно неаппетитное. Поэтому с некоторых пор я готовлю это лакомство дома, ведь оно всегда получается очень сладким, вкусным и нежным, а готовится при этом проще простого.
Список ингредиентов
Чтобы сделать домашнее мороженое "Красное наслаждение", нам понадобятся такие компоненты, как:
- 250 мл натурального йогурта без добавок;
- 350 мл сливок с жирностью примерно в 33 %;
- 100 грамм сахара;
- 1,5 столовые ложки какао-порошка;
- 3 чайные ложечки красного пищевого красителя;
- чайная ложечка ванили;
- щепотка соли;
- пять куриных желтков;
- 200 грамм шоколадного печенья.
Способ приготовления
И первым делом, согласно рецепту, смешиваем в кастрюле йогурт, сливки, половину сахара, какао-порошок, соль, ванилин и краситель. Затем емкость ставим на небольшой огонь и греем смесь до полного растворения сахара. Далее в мисочке взбиваем желтки с оставшимся сахаром, а затем к ним добавляем половину стакана сливочной смеси и перемешиваем. После этого все содержимое миски переливаем обратно в кастрюлю с йогуртом, сливками и другими ингредиентами и ставим ее на небольшой огонь, где варим в течение трех минут. В итоге смесь должна стать очень густой и не капать с ложки. Как это произойдет, переливаем ее в другую кастрюльку или мисочку и ставим в морозильник на 30 минут. После этого переливаем охлажденную смесь в мороженицу и готовим там мороженое по инструкции к девайсу.
Как десерт будет готов, останется лишь покрошить в него печенье и поставить в морозильник на три часа, а потом можно будет подавать мороженое к столу. Для этого будет достаточно разложить его по блюдцам или пиалам. При желании можно также украсить мороженое свежими фруктами, тертым шоколадом, листочками мяты, взбитыми сливками или любыми другими компонентами по вашему усмотрению.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?