Итак, наступила жара, и стоит признаться, что мне резко перехотелось что-нибудь готовить. Однако есть нужно, и на такие случаи у меня есть несколько рецептов блюд, которые оказывают охлаждающий эффект. В частности, этот великолепный салат с холодной лапшой, легким ореховым соусом и большим количеством свежих, хрустящих овощей. Он получается невероятно вкусным.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого салата я использую следующие продукты:
- 250 грамм тонкой лапши (обычно я использую спагетти);
- половину очищенного и нарезанного тонкими ломтиками огурца;
- 1 нарезанную мелко морковь;
- 1 небольшой красный перец, предварительно нарезанный тонко;
- 3/4 стакана очищенных бобов эдамамэ;
- 3 стрелки зеленого лука;
- 2 стол. ложки арахисового масла;
- 2 стол. ложки темного кунжутного масла;
- 1 стол. ложку легкого соевого соуса;
- 1 стол. ложку рисового винного уксуса;
- 1 чайн. ложку меда;
- немного хлопьев красного перца;
- 1 стол. ложку воды;
- четверть стакана обжаренного арахиса.
Пошаговое приготовление
В том случае если вы хотите приготовить холодный салат по моему рецепту, вам понадобится четко следовать инструкции, написанной ниже.
1. Первым делом приготовьте пасту. Здесь лучше всего будет ориентироваться на указания производителя.
Полученную лапшу хорошенько промойте под прохладной проточной водой.
2. Нарежьте тонкими ломтиками овощи.
Желательно, чтобы они были примерно одного размера.
Лук также мелко нашинкуйте и отложите вместе с нужным количеством эдамамэ.
3. В отдельной емкости смешайте вместе оба вида масла. Затем дополнительно влейте соевый соус, рисовый винный уксус, мед, хлопья красного перца и воду.
4. Пробейте в блендере арахис, чтобы он был мелко нарезан.
5. В большую миску выложите холодную пасту. Затем добавьте немного орехового соуса и перемешайте. Следом выложите овощи и добавьте при необходимости еще орехового соуса. Разложите салат по тарелкам и сверху украсьте его мелко нарезанным арахисом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?