Пеку к чаю очень простой пирог с персиками и кусочками горького шоколада. В нем нет никаких излишеств, при этом он отличается гармоничным и благородным вкусом. Он нравится домочадцам, даже дети просят добавки.
Подготовка ингредиентов
Для пирога нужно подготовить форму диаметром 24 см и следующие продукты:
- четыре яйца;
- ванильный сахар (1 пакетик);
- 100-120 г сахарного песка;
- полтора стакана муки;
- один стакан масла (по своему вкусу);
- 1 столовую ложку сока лимона или уксуса;
- 1 чайную ложку соды;
- 50 г горького шоколада;
- 1 чайную ложку разрыхлителя;
- шесть половинок персиков (подойдут свежие или консервированные из банок).
Поэтапное приготовление пирога с персиками
Мелко изрубить ножом горький шоколад.
Разбить в миску яйца, добавить ванильный и обычный сахар, взбить их в миксере до получения белой пышной массы.
Затем просеять муку, смешать ее с содой и разрыхлителем. Добавлять муку в миксер с яичной массой порциями, чередуя с маслом. Сбивать миксером до образования гладкой однородной массы.
В конце взбивания влить уксус или лимонную кислоту. Затем высыпать измельченный шоколад.
Смазать маслом круглую форму, выложить в нее тесто, разровнять.
Персики нарезать довольно толстыми дольками. Отправить их в форму, уложив на тесто.
Духовку заранее прогреть, чтобы температура составила 175 градусов по Цельсию.
Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать примерно 60 минут. Точное время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому нужно ориентироваться на фактическую готовность. Проверять деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна остаться сухой и чистой после излечения ее из теста.
Чтобы верх пирога слишком сильно не зарумянился, рекомендуется покрыть его пергаментной бумагой.
Готовый пирог с персиками достать из духовки, посыпать его поверхность сахарной пудрой.
Пирог переложить на тарелку, нарезать кусками, подать к чаю.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?