Делюсь рецептом восхитительного десерта, который я узнала от моей мамы. Предлагаю порадовать близких здоровой и вкусной выпечкой. Приготовим своими руками вкусный и полезный пряный морковный торт. Процесс несложен. Для приготовления нам понадобится микроволновая печь. Этот чудесный торт с морковью и корицей можно покрыть помадкой или декорировать по своему вкусу. Лакомство можно создать для обычного семейного чаепития или украсить им праздничный стол. Приступим!
Ингредиенты
Я использую:
- Рафинированную индийскую муку майду - полстакана.
- Сахар коричневый: полстакана.
- Масло растительное: полстакана.
- Два яйца.
- Пол чайной ложки разрыхлителя.
- Одну чайную ложку порошка корицы.
- Одну чайную ложку гарам масала или других специй.
- Морковь среднего размера - 2 шт.
- Помадку: белую, оранжевую (можно заменить красно-желтой) и зеленую.
Оборудование
Для выпечки я использую:
- Емкости для смешивания.
- Форму для выпечки торта (прямоугольную, если в последующем запланировано разрезание десерта на кубики, или круглую – если десерт будет порезан на треугольные кусочки).
- Венчик или блендер.
- Нож (тупой - для снятия торта, острый - для нарезки).
- Ложку.
- Пищевую пленку (для изготовления помады).
- Скалку (для раскатки теста и помадки).
Как приготовить тесто?
Понадобится блендер (не обязательно). При желании вы можете замешивать тесто вручную. Потребуются две емкости для смешивания сухих и влажных ингредиентов. Я действую так:
- Добавляю в чашу коричневый сахар (полстакана). Поскольку этот продукт не отличается особой сладостью (в сравнении с белым сахаром), можно использовать большее его количество, чем предусмотрено в рецепте – взять больше половины стакана или даже целый. Если коричневого сахара нет под рукой, допускается воспользоваться обычной сахарной пудрой. Добавив большее количество коричневого сахара, мы добьемся того, что в итоге десерт получится слаще, а его цвет - темнее.
- Затем добавляю яйца и взбиваю их до тех пор, пока масса не станет однородной. Следует убедиться в том, что комочки все растворились.
- Наливаю растительное масло (полстакана) и перемешиваю. В результате масса должна стать пенистой. Подготовленный продукт ненадолго отставляю в сторону.
- В другую емкость (или в форму для выпечки) добавляю муку, смешиваю ее с разрыхлителем при помощи ложки.
- Добавляю специи и равномерно перемешиваю.
- Соединяю содержимое обеих емкостей. Делаю это особенно осторожно, поскольку от того, насколько равномерно перемешаются ингредиенты, зависит качество будущего десерта. Консистенция приготовленной массы должна получиться гладкой, густой, но способной растекаться.
- Добавляю натертую на терке морковь и равномерно перемешиваю.
В конце пробую тесто на вкус. При необходимости добавляю сахар и специи. Осторожно: постарайтесь на этом этапе не съесть все тесто!
Как выпекать?
Если мы дошли до этапа выпечки, это означает, что во время дегустации мы удержались от того, чтобы съесть все сырое тесто, каким бы вкусным оно ни было.
Дальше я действую так:
- Разогреваю микроволновую печь до 180 градусов.
- Смазываю форму для выпечки растительным маслом или выстилаю масляной бумагой. Присыпаю ее со всех сторон мукой (дно и бока).
- Выливаю в нее приготовленное тесто. Дальше надо слегка постучать противнем по столешнице – это обеспечит свободный выход пузырьков и равномерное поднятие теста.
- Отправляю заготовку в микроволновку. Выпекаю в течение двадцати пяти минут.
- По истечении указанного времени протыкаю торт в центре ножом. Если он выходит сухим и чистым, выпечка готова. Если на ноже налипло тесто, следует отправить пирог назад в микроволновую печь и выпекать еще несколько минут.
- Готовый пирог достаю и остужаю.
- После этого аккуратно отделяю его от дна (использую тупой нож) и вытаскиваю из формы. На этом этапе можно насладиться приятным и аппетитным ароматом выпечки, разносящимся по кухне.
Украшаем
Мои шаги:
- Нарезаю торт на аккуратные порционные куски квадратной формы.
- Раскатываю на столе пищевую пленку.
- Выкладываю на нее белую помадку и раскатываю. Достаю испеченный корж, порезанный на квадраты. Обрезаю и облепливаю помадкой каждый квадрат.
Эффектнее наши пирожные станут выглядеть после того, как их поверхность будет украшена морковкой из помадки.
Как сделать морковку?
Это нетрудно. Морковку я вылепливаю из оранжевой помадки, скатав из нее небольшие колбаски.
Из зеленой помадки вылепливаю хвостик и ботву.
Выкладываю на каждый обтянутый белой помадкой квадрат по морковке и подаю.
Приятного чаепития!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?