Будь на волне! Будь с нами!

Засолка сала в домашних условиях.

Сало - полезный и доступный продукт, один из самых питательных на планете. В сале оптимально сочетаются мононенасыщенные олеиновые и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе особо ценные -линолевая и арахидоновая, которая отвечает за нормализацию уровня холестерина выработку гормонов.

Употребление сала укрепляет сосуды, понижает давление и даже способствует похудению.

Сало можно засолить и самостоятельно, это совсем не сложно. Особенно вкусным получается сало с мясной прослойкой, которое называется подчеревком. 

Ингредиенты:

• 1 кг сала;
• 1 ст. л. соли;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 л. воды;
• черный перец горошком;
• лавровый лист;
• чеснок.

Приготовление:

Добавьте в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите рассол до кипения и остудите. Нарежьте мелко чеснок, вдавите его в сало и сверху залейте рассолом.

Пусть один день стоит при комнатной температуре, а потом еще сутки в холодильнике. Когда сало засолится, выложите его на полотенце, чтобы вышла лишняя жидкость.

Такой посол очень вкусный, а главное, быстрый! Приятного аппетита!