Будь на волне! Будь с нами!

Моя тетя - настоящий кулинар, она всегда балует нас своими изысканными блюдами. Иногда она делится своими фирменными рецептами и со мной. Последним мою копилку пополнил рецепт пирога с грейпфрутом. Теперь он всегда украшает мой праздничный стол, а гости интересуются, где я нашла этот чудесный рецепт.

Ингредиенты

Пирог с грейпфрутом выглядит очень эффектно, хотя в его составе нет никаких сложных ингредиентов. Вот список необходимых продуктов:

• готовая форма для пирога из песочного теста - конечно, при желании вы и сами можете приготовить тесто для пирога, но я для экономии времени покупаю форму в магазине, получается ничуть не уже, ведь вся суть этого десерта в начинке;
• один красный грейпфрут;
• полстакана сахарного песка - если любите выпечку послаще, то можно использовать сахара больше;
• цедра двух апельсинов;
• четверть стакана апельсинового сока;
• щепотка соли;
• столовая ложка кукурузного крахмала;
• пакетик быстрорастворимого желе - я использую клубничное.

Приготовление

Перед приготовлением пирога необходимо подготовить грейпфрут. Очистите его от кожуры, семечек и пленок, нарежьте мякоть кубиками и положите на ночь в дуршлаг - пусть стекает.

Утром можно заняться приготовлением самого пирога. Так как я беру готовую основу, все проходит очень быстро и просто. Грейпфрут засыпьте сахаром и крахмалом, добавьте апельсиновую цедру и сок, посолите и поставьте эту смесь на медленный огонь.

Когда жидкость закипит, всыпьте пакетик желе и хорошо перемешайте. Снимите фруктовую смесь с огня и остудите до комнатной температуры.

Остывшую начинку можно осторожно вылить в форму для пирога. Разгладьте верх лопаткой, чтобы поверхность пирога была гладкой.

Поставьте пирог в холодильник для того, чтобы желе застыло. Обычно на это уходит от двух до пяти часов, в зависимости от того желе, которое вы используете. Если вы хотите, чтобы процесс застывания прошел быстрее, то просто добавьте в смесь начинки растворенный в воде желатин и нагревайте жидкость вместе с ним.

Готовый пирог можно украсить дольками свежих цитрусов - получается очень вкусно. Поверьте, такой красивый десерт не оставит никого равнодушным.

Как сделать основу

Если вы не нашли или не хотите покупать основу для пирога в магазине вы можете сами приготовить тесто. Обычное песочное печенье измельчите в блендере и смешайте с растопленным сливочным маслом, этой смесью выложите разъемную форму для выпечки, сформировав бортики высотой около трех сантиметров. Полученную форму охладите в холодильнике.