Бальзамический уксус вошел в мою жизнь вместе с овощными салатами, такими как греческий. Именно тогда я познакомилась с пикантным кисловатым вкусом, легким ароматом вина и приятным цветом. Позже я увидела в продаже и соусы на основе бальзамика. Однако цена их кусается, хотя чаще всего это того стоит. Я же просто знакомлю вас со своим рецептом соуса, который обойдется совсем недорого.
Готовим пикантный и ароматный соус
Для того чтобы приготовить вкусный соус, нужно взять следующие ингредиенты:
- Три столовые ложки любимого бальзамического уксуса.
- Треть стакана оливкового масла.
- Две неполные столовые ложки майонеза. Этот ингредиент можно убрать, чтобы сделать заправку нежнее, но мне нравится консистенция итогового соуса с майонезом.
- Половину столовой ложки дижонской горчицы.
- Дольку чеснока, нарезанную мелко.
- Примерно четверть чайной ложки мелкой или морской соли.
- Половину чайной ложки сушеного базилика. Можно заменить и свежими травами.
- Немного черного перца, только что из мельницы.
По сути, когда все ингредиенты уже есть, готовить и вовсе не нужно. Складываем все в чашу блендера и перемешиваем до однородности. Также можно просто сложить все в банку с крышкой и хорошо потрясти.
Такой соус может храниться до четырех дней в холодильнике. Он идеально подходит для овощных салатов и просто блюд из птицы. А главное, себестоимость у него совсем небольшая.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?