Если вы постоянно думаете, чем бы перекусить, то постарайтесь, чтобы у вас всегда дома был запас смальца по-польски. Готовится эта закуска проще простого, зато потом ее можно и намазывать на хлеб, и есть с хлебом и зеленым луком либо соленьями, и делать из нее соус к вареникам или пельменям...
Список ингредиентов
Чтобы приготовить сытный и вкусный смалец, который каждый будет хотеть есть снова и снова, нам понадобятся такие компоненты, как:
- 250 грамм сала свинины, и лучше всего, чтобы оно было соленым;
- 250 грамм бекона;
- одно большое сладко-кислое яблоко;
- пара крупных луковиц, в идеале они должны быть сладкими;
- столовая ложка майорана;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Первым делом следует порезать сало и бекон на небольшие кубики, сторона которых должна равняться 5-7 мм. Их нужно будет высыпать на сковороду с антипригарным покрытием, и поставить ее на самый минимальный огонь. Там они должны будут жариться более полутора часов, пока полностью не растопятся, именно поэтому не следует выставлять большой огонь, ведь в таком случае сало полопается, выпрыгнет из сковороды и может обжечь вас. При этом каждые 10-15 минут содержимое сковороды следует перемешивать, чтобы оно обжаривалось равномерно.
Когда бекон станет золотистым, а сало растает, следует почистить лук и порезать его на кубики. Этот овощ следует пожарить немного в другой сковороде, потом добавить к нему соль по вкусу да 4-5 столовых ложек растопленного сала и потомить лучок в нем на небольшом огне в течение 20 минут. Затем чистим и мелко-мелко нарезаем яблоко и отправляем его к луку, где фрукт будет томиться до тех пор, пока не станет мягеньким.
После этого все компоненты соединяются вместе, к ним добавляются соль и майоран, все хорошенько перемешивается, и смалец нужно будет потомить на огне еще около двадцати минут.
Далее всю смесь перекладываем в глиняную посуду, даем ей остыть и можно есть готовую закуску так, как вашей душе угодно, в любом случае, вкус ее будет просто восхитительный.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?