Предлагаю рецепт оригинального творожного торта без выпечки под названием "Наяда". В основе десерта - готовое шоколадное печенье, сверху - нежная сливочно-творожная масса с кусочками печенья.. У чизкейка отменные и вкус, и вид.
Подготовка продуктов
Необходимые ингредиенты:
- три упаковки печенья Oreo или Neo;
- 60 граммов сливочного масла;
- 1 кг творожного сыра;
- 400 мл сливок (жирностью 30-33 процента);
- сок половины лимона;
- 200 граммов сахарной пудры;
- 1 большая ложка ванильного сахара;
- 6 больших ложек желатина;
- 8-9 больших ложек холодной воды.
Кроме этого, потребуется прямоугольная форма размером 34 х 24 см.
Порядок приготовления
Подготовить 1 пачку печенья: разделить его на две половинки, снять с них прослойку из крема. Измельчить печенье блендером.
Растопить сливочное масло, вылить его в измельченное печенье и как следует перемешать. Полученная масса должна напоминать влажный песок.
Основу для торта выложить в форму, равномерно распределить и утрамбовать. Поставить в холодильник на один час.
Шесть столовых ложек желатина залить 8-9 ст. ложками горячей воды, перемешать и остудить.
Взбить жирные сливки с сахаром до устойчивых пиков.
В сливочную массу добавлять по столовой ложке творожного сыра и каждый раз перемешивать миксером. В итоге смешать все до однородной массы.
Наконец, добавить в сливочно-сырную массу сок половинки лимона, перемешать.
В приготовленную массу добавить остывший желатин и перемешать ложкой.
Взять в холодильнике форму с основой для торта, в нее вылить сливочно-сырную массу и разровнять ее.
Несколько штук печенья из 2-й пачки расколоть на произвольные крупные куски и выложить поверх торта.
Аккуратно вдавить печенье в сливочную массу.
Поставить чизкейк в холодильник примерно на 2-4 часа.
Достать охлажденный десерт из холодильника. Украсить верх чизкейка целым печеньем. На каждое выдавить кремовую массу из кондитерского мешка, формируя розочку. На ночь поместить в общую камеру холодильника.
Утром достать, нарезать на порции и подать к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?