Если вы являетесь любителем тыквы, этот десерт однозначно понравится вам. Замена молочных продуктов на кокосовое молоко делает его непохожим на обычный пирог. Душистый перец, гвоздика, мускатный орех и ликер с ромом придают готовому тыквенному десерту потрясающий вкус и аромат.
Перечень ингредиентов
Для тыквенного желе:
- Тыквенное пюре – 1 банка.
- Кокосовое молоко – 1 банка.
- Коричневый сахар – 1 стакан.
- Желатин – 4 пакета.
- Ликер – 0,5 стакана.
- Соль – 3 грамма.
- Душистый перец – 4 грамма.
- Гвоздика – 4 грамма.
Для крема:
- Взбитые сливки – 550 грамм.
- Сахарная пудра – 1/4 стакана.
- Молотый мускатный орех – 4 грамма.
- Кокосовый ром – 1 столовая ложка (по желанию).
Рецепт желе
Влейте ликер и половину кокосового молока в широкую плоскую миску. Сверху тонким слоем всыпьте желатин и подождите, пока он впитает влагу. Затем перемешайте и добавьте вторую упаковку. Повторяйте, пока не используете весь желатин.
Тыквенное пюре смешайте с оставшимся кокосовым молоком и поместите в микроволновую печь. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения. Затем распустившийся желатин выложите к тыквенному пюре и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Всыпьте сахар, а также добавьте гвоздику, душистый перец и соль. Взбейте венчиком до однородной массы, перелейте в форму для пирога и поместите в холодильник на пару часов или на всю ночь.
Приготовим крем
В чашу кухонного комбайна выложите охлажденные сливки и взбивайте до мягких пиков. Всыпьте сахарную пудру, мускатный орех и душистый перец.
Добавьте по желанию кокосовый ром и продолжайте взбивать, пока крем не станет пышным и сохраняющим форму.
Переложите его в кондитерский мешок с насадкой и поместите в холодильник.
Достаньте тыквенное желе и обведите ножом вокруг края, чтобы отделить его от формы. Опустите ее на одну треть в горячую воду. Через 10 секунд переложите на стол, накройте разделочной доской и переверните.
Нарежьте желе по вашему выбору, разложите на подносе и украсьте сверху кремом. Подавайте сразу после приготовления или поместите в холодильник.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?