Тем, кто хочет создать осеннее тематическое угощение, предлагаю заняться приготовлением тыквенных кейк-попсов в яркой глазури – отличного лакомства для детей и взрослых. Кейк-попс – это вошедший в моду десерт, представляющий собой съедобную лепешку на палочке. Лакомство напоминает знакомый всем чупа-чупс, но делают его не из карамели, а из бисквитного теста.
Украсить сладость можно как угодно. Вариантов море: для украшения используют шоколад, разноцветную присыпку, глазурь, марципан и т. д. Главным условием дизайна является яркость и красочность. Преимущественно этот десерт заказывают на свадьбу. Он прекрасно дополняет общий стиль праздника. И, конечно же, кейк-попсы – чудесное украшение детского праздника. Ребятишки с восторгом воспринимают все неординарное и яркое. Приготовить тыквенное лакомство несложно. Делюсь рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления кейк-попсов из тыквы я использую:
- Универсальную муку - один стакан.
- Разрыхлитель - одну чайную ложку.
- Пищевую соду - пол чайной ложки.
- Соль - пол чайной ложки.
- Молотую корицу – три четверти чайной ложки.
- Специи для тыквенного пирога - одну чайную ложку.
- Рапсовое масло – полстакана.
- Яйца (большие) – 2 шт.
- Сахар коричневый (светлый или темный) – половину упаковки (250 грамм).
- Сахарный песок (белый) - четверть стакана.
- Тыквенное пюре - полбанки (215 грамм).
- Ванильный экстракт – три четверти чайной ложки.
- Кокосовое масло – сколько понадобится.
- Ванильная глазурь – сколько понадобится.
- Шоколадная стружка (белая или обычная) – для украшения.
Оборудование
Также рекомендуется запастись:
- Красителем пищевым (по желанию).
- Спреем пищевым (по желанию).
- Сковородой (d=23 см).
- Палочками – сколько понадобится.
- Мерным стаканом.
- Чайными и столовыми ложками.
Приготовление
Я действую так:
1. Разогреваю духовку до 175 °C. Смешиваю муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
2. Добавляю корицу и специи для тыквенного пирога. Затем смешиваю рапсовое масло и яйца.
3. Соединяю все ингредиенты, смешиваю до однородности, после чего добавляю тыкву и ваниль. Тесто должно получиться достаточно густым, поэтому добавлять в него воду не рекомендуется.
Как выпекать?
Форму для выпечки тортов (я предпочитаю сковороду диаметром в 23 см) смазываю маслом (или сбрызгиваю спреем). Вливаю тесто и выпекаю чуть больше получаса.
Как сделать лепешки?
После того как пирог будет готов, надо раскрошить его руками, затем добавить глазурь и еще немного покрошить.
Затем сформировать из него лепешки круглой формы средних размеров.
Как сделать глазурь и украсить?
Далее я растапливаю шоколад, смешиваю его с небольшим количеством масла кокоса. Затем добавляю в смесь пищевой краситель. Вы можете добавить краситель любого цвета. Я выбираю оранжевый, чтобы шарики были больше похожи на маленькие тыковки. После этого я вставляю в изделия по деревянной (или пластиковой) палочке, чтобы пирожное было удобно удерживать в руке, и обмакиваю их в глазурь.
Сверху я или посыпаю кейк-попсы обычной шоколадной стружкой или делаю зеленые листочки из той же глазури, только добавляю в нее небольшое количество краски соответствующего оттенка. Но вы можете украсить по своему вкусу.
Наслаждаемся!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?