Будь на волне! Будь с нами!

Куриный суп с лапшой никогда не выходит из моды. Для этого рецепта используйте рисовую лапшу или обычные спагетти. Можно накатать домашней пасты, от этого рецепт только выиграет. Немного свежей куркумы даст отличный цвет и вкус. Этот суп любят дети и взрослые.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• Одна курица.

• 2 средних луковицы.
• 2 головки чеснока, порезанные пополам.
• Кусок имбиря, неочищенный, тонко нарезанный.

• 3 сушеных лавровых листа.
• 1 столовая ложка молотой куркумы.
• 2 чайные ложки черного перца.
• 2 чайных ложки семян кориандра.
• Морковь (2-3 средних) очищенная, нарезанная.
• Сушеная лапша.

Для сервировки очень пригодится зелень, поэтому обязательно позаботьтесь о том, чтобы она была в наличии.

Приступаем к приготовлению

Варить суп не сложно:

1. Поместите курицу, лук, чеснок, имбирь, лавровый лист, куркуму, перец, семена кориандра и несколько щепоток соли в большой сотейник.
2. Налейте холодную воду, чтобы накрыла мясо и доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и оставьте томиться на 30-35 мин.
4. Переложите курицу на тарелку и дайте ей немного остыть.
5. Удалить кожу.
6. Снимите мясо с костей и измельчите на кусочки.
7. Теперь верните кости в кастрюлю и варите, пока объем бульона не уменьшится примерно на треть.
8. Процедите бульон в большую кастрюлю. Добавьте морковь, доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой.
9. Тем временем подготовьте лапшу и варите ее в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, время от времени помешивая, до готовности.
10. Слейте и промойте лапшу под холодной водой.
11. Теперь остается разделить ее по порционным мискам, добавить измельченное куриное мясо и бульон.
12. Попробуйте на соль, если не хватает, то самое время добавить.
13. Сверху суп остается приправить зеленым луком и сбрызнуть маслом чили.

Очень вкусно!

Заключение

Суп легкий, сытный и очень вкусный. Приправы придают ему особую остроту и изюминку. Поэтому суп годится для угощения гостей, но особенно хорош будет на следующий день после обильного застолья.