Думаете, приготовить вкусные и нежные бисквиты нельзя без опыта, а уж тем более, без духовки и миксера? Как бы не так! Знакомая поделилась со мной потрясающим рецептом воздушных бисквитов, приготовить которые можно практически в полевых условиях!
Ингредиенты
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующем количестве:
- шесть крупных куриных яиц (перед приготовлением они должны быть холодными);
- 150 граммов белого сахарного песка;
- одна чайная ложка ванильного сахара (можно использовать ванильный экстракт или ванилин);
- щепотка соли;
- 130 граммов пшеничной муки высшего сорта;
- чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлителя теста);
- 50 граммов сливочного масла (я беру несоленое).
Приготовление
Первым делом нужно взбить яйца. Это можно делать миксером, но если у вас его нет, то возьмите обычный венчик. С ним, конечно, придется потратить куда больше времени, но результат от этого хуже не станет.
Отделите желтки от белков. Ни капли желтка не должно оказаться в миске с белками, иначе они не взобьются! Миска, кстати, должна быть абсолютно сухой. Добавьте в белки щепотку соли и взбейте их до пушистой пены.
После этого порциями добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая при этом взбивать. В итоге у вас должна получиться крепкая пена.
Просейте в белки муку и аккуратно, чтобы не нарушить воздушности белков, перемешайте тесто лопаткой. С помощью венчика введите в тесто растопленное (но не горячее) сливочное масло.
Хорошо перемешайте. Выкладываем готовое тесто в смазанную маслом форму для бисквитов (не выливайте тесто до краев, должно остаться место для того, чтобы бисквит поднялся).
Помещаем эту форму в сковороду большего диаметра.
На ее дно при этом постелите небольшой кусок фольги.
Накройте сковороду крышкой и выпекайте бисквит в течение 30 минут на умеренном огне.
Проверить бисквит на готовность можно зубочисткой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?