К нам очень любят приходить гости, особенно родственники моего мужа. Каждая домохозяйка знает, как трудно выбрать блюдо, которое можно быстро и легко приготовить из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Оно должно быть вкусным, ароматным и, конечно же, необычным, чтобы оно всех удивило и запомнилось гостям.
Этот удивительный рецепт я узнала в Испании. Приготовьте по нему это новое для вас блюдо, но имейте в виду, что родственники будут просить вас готовить его снова и снова.
Основные ингредиенты
Вам понадобится:
- 5 штук яиц куриных;
- 250 граммов фарша говяжье-свиного;
- 1 маленькая луковка;
- 150 мл вина (белого сухого);
- 4 ложки столовых соуса томатного;
- твердый свежий сыр (количество зависит от ваших предпочтений);
- соль по вкусу и немного молотого перца;
- оливковое или, если предпочитаете его, подсолнечное масло - столовая ложка.
Ингредиенты для соуса
- 0,5 литра свежего молока;
- 2 ложки столовых муки;
- 15 граммов масла сливочного;
- масло оливковое - столовая ложка;
- соль, перец и молотый орех мускатный по вкусу.
Приготовление
Поместите кастрюлю с оливковым или подсолнечным маслом на средний огонь, разогрейте кастрюлю. Положите в нее фарш.
Нарежьте мелко лук и добавьте в готовящийся фарш.
Когда лук станет прозрачно-золотистым, пора будет добавить белое вино, уменьшить огонь и продолжать готовить, периодически помешивая.
Приготовьте яйца вкрутую и почистите их от скорлупы.
Разрежьте яйца вдоль пополам и удалите желтки.
Теперь перейдите к приготовлению соуса. Поставьте сковороду на слабый огонь, добавьте немного оливкового масла. Добавьте муку в смесь, хорошо перемешивая. Теперь постепенно добавляйте молоко по мере того, как вы смешиваете содержимое сковороды. Добавьте специи и продолжайте помешивать, пока не получите соус консистенцией сметаны.
Положите приготовленное сливочное масло в миску и перемешайте с измельченными яичными желтками. Добавьте к соусу в кастрюлю.
Хорошо перемешайте фар, соус и желтки между собой. Щедро залейте разрезанные вдоль яичные белки этой смесью и положите в противень.
Залейте соусом, который остался от приготовления фарша.
Сверху залейте томатным соусом и посыпьте все сверху тертым сыром. Конечно, чем больше сыра, тем лучше будет блюдо.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте закуску в течение десяти минут.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого непревзойденного блюда! Приятного аппетита!
Выглядит оно невероятно вкусно и сочно. Если вы не можете приготовить такой соус самостоятельно, замените его другим, магазинным.
Конечно, это придаст новый вкус блюду. Но кто сказал, что нужно бояться экспериментов?
/* */