Пожалуй, немногим известно, что это придуманное англичанами лакомство, напоминающее своей структурой привычную нам запеканку, является любимым блюдом королевы Елизаветы. Предлагаю почувствовать себя одним из членов августейшей семьи и насладиться великолепным, поистине королевским десертом. Готовится блюдо совсем несложно. Когда ко мне неожиданно заявляются гости, я угощаю их хлебным пудингом из круассанов с нутеллой. Легкий и необыкновенно вкусный деликатес у моих близких неизменно пользуется большим успехом.
Ингредиенты
Идея приготовить хлебный пудинг из круассанов с "Нутеллой" (или горьким шоколадом) является отличным способом разнообразить рацион сладкоежки. Это нежнейшее домашнее лакомство непременно придется по вкусу вашим домашним и гостям – как детям, так и взрослым! Согласно этому рецепту, для приготовления блюда понадобятся:
- Четыре круассана.
- "Нутелла" (количество выбирается произвольно).
- Четверть стакана орехов пекан.
- Один стакан сливок.
- Четверть чайной ложки ванили.
- Четверть чайной ложки соли.
- Полстакана сахарной пудры.
- Два яйца.
Из представленного количества продуктов получается три порции лакомства.
Особенности приготовления
Я готовлю это блюдо так:
1. Разрезаю круассаны пополам (вдоль) и смазываю одну половинку "Нутеллой", после чего обе части соединяю так, чтобы получились своеобразные сендвичи.
2. Разрезаю их на более мелкие части, выкладываю в специальную форму для выпекания, добавляю горсть орехов пекан (возможна замена любыми другими).
3. В глубокой емкости вбиваю два яйца, вливаю сливки.
4. Добавляю экстракт ванили, сахар, после чего взбиваю все миксером.
5. Вливаю приготовленный крем в форму с сендвичами и слегка придавливаю круассаны - так они легче впитают крем.
6. Накрываю пудинг пленкой или фольгой, после чего выпекаю в продолжение получаса в духовке, разогретой до 170 градусов.
7. По истечении этого времени удаляю фольгу и отправляю пудинг в духовку еще на десять минут.
Наше угощение - хлебный пудинг с "Нутеллой" – должно получиться пышным и аппетитным на вид, с золотисто-коричневой поверхностью. Жидкость должна впитаться или испариться. Слегка остужаем наше королевское лакомство, посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.
Еще один рецепт
Существует немало способов создания этого изысканного десерта с необыкновенно нежной текстурой, напоминающей крем, и ярким, насыщенным вкусом. Для создания блюда по представленному ниже рецепту понадобится всего один час времени. Итак, готовим еще один праздничный шоколадный пудинг из "Нутеллы". В составе продуктов:
- круассаны - 12 штук;
- сливочное масло - 110 грамм;
- сахар – один стакан;
- корица (молотая) - 1,5 чайной ложки;
- экстракт ванили - 1 чайная ложка;
- пять яиц;
- жирные сливки - 2,5 стакана;
- изюм – полстакана;
- "Нутелла";
- горький шоколад, мелко нарезанный - 3/4 ст.
Из представленного количества продуктов получается шесть порций десерта.
Как приготовить блюдо
Я действую так:
- Предварительно разогреваю духовку до t = 180 °С. Старательно взбиваю масло с сахаром (использую для этого кухонный комбайн).
- Добавляю корицу, ваниль и тщательно перемешиваю ингредиенты.
- Ввожу в смесь яйца.
- Выключаю комбайн и соскребаю массу с его стенок.
- Добавляю сливки и опять взбиваю.
- Форму для выпечки слегка смазывают маслом (сливочным).
- Круассаны прослаиваю "Нутеллой", как в первом рецепте, нарезаю на кусочки размером по 2,5 см и выкладываю их в форму одним слоем.
8. Посыпаю сверху горьким шоколадом, изюмом, слегка перемешиваю.
9. Выливаю яично-шоколадную смесь на круассаны и оставляю на некоторое время пропитываться (понадобится минут 8-10).
10. Надавливаю на круассаны так, чтобы каждый из кусочков был покрыт яичной массой.
11. Накрываю десерт фольгой и запекаю его в продолжение получаса с небольшим.
12. Удаляю фольгу и выпекаю еще минут десять (до тех пор, пока его поверхность не станет коричневой.
Готовность пудинга я проверяю по консистенции крема: если он устойчивый, но при этом мягкий, - блюдо готово. Остужаю десерт и подаю с подливой из мороженого и бурбона. Приятного чаепития!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?