Это отличная закуска для тех дней, когда хочется чего-то свежего, легкого и вкусного. Вы можете использовать любую лапшу без глютена (например, гречневую собу), чтобы приготовить это простое диетическое лакомство. Блюдо можно подавать как гарнир, салат или основное угощение. При желании креветки можно заменить рыбой, мясом или ассорти из сезонных овощей.
Используемые продукты
В одной порции содержится 400 калорий. Рецепт вкусного салата включает в себя множество витаминных ингредиентов, среди которых:
- 310 г тыквы, нарезанной кубиками;
- 150 г тигровых креветок, очищенных;
- 85 г лапши без глютена;
- 50 мл кокосового или макадамиевого масла;
- 50 мл свежего сока лайма;
- 30 мл соуса тамари;
- 6 стручков спаржи;
- 1 маленький красный чили;
- имбирь, чеснок, зеленый лук.
Также можно использовать шпинат, базилик. Отдельно приготовьте сливочный соус, чтобы гармонично дополнить изысканное кушанье. Так у вас получится идеальное блюдо в лучших традициях итальянских кулинаров!
Как приготовить закуску?
Духовку разогреваю до 190 градусов. Кубики тыквы выкладываю на противень, сбрызгиваю ложкой масла. Встряхиваю, готовлю 23-28 минут. После присыпаю ароматными специями.
Лапшу готовлю так, как написано в инструкции (стоит учитывать, что у каждого вида свои нюансы приготовления). Разогреваю оставшуюся столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и обжариваю спаржу, имбирь и чеснок в течение 1 минуты. Добавляю креветки и готовлю, периодически перемешивая, пока морепродукты не станут золотистыми и хрустящими, от 4 до 6 минут.
Смешиваю сок лайма, тамари, лапшу и приготовленную тыкву в большой миске. Перед подачей сверху выкладываю румяные креветки. Готовое угощение можно украсить кольцами острого перца, салатными листьями, тертой морковью. Также можно добавить соевый соус, который добавит блюду интересного сладкого послевкусия. А если хотите сделать закуску острой, то приправьте лапшу кайенским перцем.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?