Тыква - витаминное украшение стола. Этот полезный осенний ингредиент можно использовать в процессе приготовления как соленых, так и сладких блюд. Больше всего я люблю тыквенные десерты, они получаются очень нежными и воздушными, а их вкус - насыщенным и самобытным. В этой статье поделюсь любимым рецептом оригинального пирога. Такое лакомство украсит как привычное чаепитие в кругу подружек, так и торжественный ужин.
Используемые ингредиенты
Классический рецепт включает в себя следующие компоненты:
- 500 г тыквенного пюре;
- 250 г пшеничной муки;
- 200 мл молока или сливок;
- 100 г коричневого сахара;
- 90 мл рапсового масла;
- 50 г сливочного масла;
- 4 ст. л. холодной воды;
- 1 куриное яйцо;
- ваниль, корица, имбирь - по вкусу.
Простой рецепт
В чаше кухонного комбайна просеянную муку приправляю щепоткой соли, тщательно перемешиваю, после добавляю холодное масло, нарезанное аккуратными кубиками. Взбиваю. Перемешиваю до тех пор, пока смесь ингредиентов не станет однородной. При необходимости добавляйте воду (по одной столовой ложке за раз).
Из получившегося теста формирую шар, раскатываю его в тонкий диск и отправляю в холодильник на 1 час. В это время разогреваю духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, форму для выпечки обильно сбрызгиваю кулинарным спреем, чтобы тесто не подгорало и не прилипало ко дну емкости.
Выкладываю тесто в форму, формирую плотные бортики. Тем временем в большой миске взбиваю коричневый сахар, яйцо, ароматные специи. Добавляю нежное пюре и молоко. Интенсивно перемешиваю. Получившуюся начинку ровным слоем выкладываю на подготовленное тесто. Запекаю 13-18 минут. После сбавляю температуру в духовке до 176 градусов. Готовность десерта проверяю с помощью зубочистки.
Ароматное кушанье подаю со взбитыми сливками или пломбиром. Украсить угощение можно с помощью сахарной пудры, шоколадной стружки или даже шоколадной глазури. Любая из этих сладких добавок гармонично подчеркнет вкус тыквы.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?