Будь на волне! Будь с нами!

Готовимся к Масленице!

Скоро - Масленица, а значит - самое время учиться печь блины. И если традиционные на молоке умеют готовить все, то этими рецептами вы точно удивите семью.

Все эти блинчики получаются очень нежными, но в то же время сытными и вкусными, пишет сайт Смак.

Блины луковые с припеком.

• пшеничная мука - 2 ст.;
• яйца - 5 шт.;
• молоко - 400-500 мл.;
• репчатый лук и/или зеленый лук - 4-5 шт.;
• твердый сыр - 150 гр.;
• сахар - 1,5 ст.л.;
• сода - 1/2 ч.л.;
• соль - 1/2 ч.л.

Смешайте яйца с солью и сахаром. Добавьте 100 мл молока и подмешайте муку до получения консистенции сметаны. Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте его к тесту. Добавьте соду, оставшиеся молоко и муку. 

Почистите и мелко порежьте лук.

На разогретой сковороде несколько секунд обжарьте на растительном масле столовую ложку измельчённого лука и залейте тесто для первого блинчика. Готовьте на среднем огне до подрумянивания сначала с одной, а затем с другой стороны.

Блины на пиве.

• пиво - 1 ст.;
• молоко - 1 ст.;
• пшеничная мука - 1 ст.;
• сахар - 1 ст.л.;
• соль - по вкусу;
• растительное масло - 4 ст.л.;
• сода - ½ ч.л.

Взбейте яйца, посолите, влейте пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не загустеет. Затем - сахар, растительное масло, соду.

Картофельные блины.

• картофель — 350 гр.;
• молоко — 400 гр.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 3 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — 4-5 ст.л.

Очистите и отварите картофель. Затем разомните до пюре. Добавьте в пюре молоко, хорошо перемешайте.

Пюре перемешайте миксером. Добавьте яйцо, муку и соль и вновь перемешайте. Жарьте блины с двух сторон на растительном масле.

Блины на кефире.

• кефир - 1 л.;
• сахар - 50 г.;
• мука - 250 г.;
• сода - 2 г.;
• яйцо - 4 шт.;
• соль - 1 ч.л.;
• крахмал - 100 г.;
• масло растительное - 50 мл.

Смешайте кефир с сахаром, яйцами и солью. Просейте в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков, и добавьте соду. В заключение влейте в тесто немного растительного масла.

Французские блины.

• холодное молоко - 1 ст.;
• холодная вода - 1 ст.;
• яйца куриные - 4 шт.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• мука - 1,5 ст.;
• сливочное масло - 4 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ч..л.

Смешайте в блендере молоко, воду, яйца и соль. Добавьте муку и масло и взбивайте на самой высокой скорости в течение 1 минуты.

Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 2 часа. После - можете приступать к жарке.

А какой рецепт блинов ваш любимый?