Если вам нравится свиное мясо, и вы желаете приготовить этот продукт вкусно и быстро, воспользуйтесь следующим рецептом. Придерживаясь алгоритма действий, вы управитесь всего за полчаса. Делают это блюдо на одной сковородке. Сочная и очень нежная еда, скорее всего, понравится вам и вашим домочадцам. Подробнее о приготовлении этого кушанья далее в статье.
О составе. Перечень используемых ингредиентов
Для приготовления этого яства вам нужно будет обзавестись следующими продуктами:
- свиная вырезка (450 г.);
- гранат (вы можете ограничиться одним плодом; вам понадобятся именно семена);
- подсолнечное масло (3 ст. л.);
- спаржа (450 г.);
- паприка, кайенский перец, тмин (по половине чайной ложки);
- оливковое масло (половина чайной ложки) и перец;
- нарезанный чеснок и лук;
- соль.
Как утверждают опытные кулинары, в этом блюде могут использоваться различные приправы и травы. Многие хозяйки используют сушеный базилик, розмарин и петрушку.
Начало приготовления
В первую очередь из выбранных приправ делают ароматную смесь, которой потом нужно будет натереть свиную вырезку. В небольшую миску всыпают паприку, тмин, кайенский перец и луковый порошок, а затем тщательно все перемешивают. Бесспорно, вы можете использовать и другие приправы. Какое именно количество класть, каждая хозяйка решает на свой вкус. Далее мясо определяют на разделочную доску и при помощи острого ножа делают в нем несколько небольших надрезов, которые потом начинают зубчиками чеснока. После выполнения этих действий свиную вырезку полностью натирают приготовленной ароматной смесью из приправ и специй.
Теперь обработанное мясо можно откладывать в сторону, чтобы оно хорошенько пропиталось.
Обжаривание
На данном этапе в сковородку вливают нужное количество подсолнечного масла и ставят посудину на плиту. Нагреваться сковорода должна на слабом огне. Специалисты рекомендуют начинать обжарку на раскаленной сковороде. В таком случае свинина у вас получится довольно сочная. Желательно готовить это блюдо именно в чугунной емкости. Когда она достаточно раскалится, в нее определяют обогащенную приправами вырезку и обжаривают одну ее сторону. Это займет у вас пару минут. Когда мясо покроется золотистой корочкой, вырезку переворачивают на другую сторону и обжаривают две минуты. Важно, чтобы свинина получилась полностью обжаренной.
Запекание
В небольшую миску насыпают фасоль и добавляют к ней оливковое масло. Далее содержимое емкости тщательно перемешивают. Не помешает также добавить немного соли и перца. После выполнения этих действий в большой сковородке аккуратно выкладывают свиное мясо и спаржу. Желательно, чтобы свинина не соприкасалась с фасолью. Далее эту посудину ставят в духовой шкаф, который предварительно разогревают до 250-градусной температуры. Обжариваться заготовка должна в течение двадцати минут. Когда блюдо будет готово, его извлекают из духовки и перекладывают на разделочную доску. Теперь остается подождать десять минут, чтобы вырезка немного остыла, и нарезать ее на порционные кусочки.
В качестве украшения используют тмин и семена граната.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?