Многим детям нравится батончик «Киндер». Но такой десерт не всегда есть дома в запасе, да и стоит он недешево. Поэтому предлагаем вам рецепт приготовления "Киндер"-батончика в домашних условиях. Теперь у вас под рукой всегда будет полезное лакомство, чтобы угостить своего ребенка.
Тесто
Для шоколадного бисквита вам понадобятся:
- куриные яйца – 4 шт.;
- подсолнечное масло – 5 ст.л.;
- сахарный песок – 80 г;
- пшеничная мука – 80 г;
- молоко – 20 мл;
- какао-порошок – 2 ст.л.;
- разрыхлитель – 5 г.
Начинка и глазурь
Для суфлейной начинки возьмите такие ингредиенты:
- сгущенное молоко – 200 мл;
- сметана 20%-й жирности – 200 г;
- молоко – ½ стакана;
- сахарный песок – 50 г;
- быстрорастворимый желатин – 20 г;
- пакетик ванилина.
Для глазури вам понадобится плитка молочного шоколада.
Приготовление
Сначала просейте муку. В горке муки сделайте углубление и всыпьте туда разрыхлитель и какао-порошок. Все компоненты хорошо перемешайте, снова сформируйте горку и сделайте вверху углубление.
Яйца вымойте, белки отделите от желтков. Белки взбивайте миксером до получения устойчивых пиков.
Желтки поместите в отдельную миску и взбейте, постепенно добавляя 80 г сахара. Влейте в полученную массу подсолнечное масло и молоко и взбивайте еще около двух-трех минут. Когда смесь станет однородной, вылейте ее в отверстие в мучной горке, перемешайте ложкой или деревянной лопаткой.
В тесто аккуратно вмешайте взбитые белки. Тесто в итоге должно получиться густым.
Духовку разогрейте до температуры 180 градусов по Цельсию. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в нее тесто, разровняйте. Выпекайте в течение 25 минут на средней полке духовки. Готовность проверяйте при помощи зубочистки или деревянного шампура. Основа для батончика будет готовой, если зубочистка останется сухой. В противном случае отправьте форму в духовку еще на несколько минут.
Готовим суфле. Молоко вскипятите и остудите. Растворите в нем желатин.
В небольшой миске сгущенное молоко смешайте с сахаром, сметаной, желатином, сахарным песком и ванилином. Взбейте миксером на большой скорости.
Остывший бисквит разрежьте поперек на две одинаковые части. В форму для выпечки положите одну его половину, залейте суфлейной начинкой и сверху прижмите второй половиной. Обмотайте форму пищевой пленкой и отправьте ее на ночь в холодильник.
Утром достаньте заготовку для десерта из формы и нарежьте ее на одинаковые прямоугольные кусочки.
Шоколадную плитку поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Полейте ими ваши батончики. Дайте глазури остыть.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?