Сейчас в супермаркетах можно купить самые разные соусы, как сладкие, так и острые. Но приготовить их можно и в домашних условиях, тогда вы сможете корректировать количество специй и пряностей по своему вкусу. Предлагаем вам рецепт сладкого и пряного одновременно соуса "Иезавель", который отлично сочетается с ветчиной, жареной свининой и многими другими блюдами.
Ингредиенты
Для приготовления "Иезавеля" вам понадобится:
- 450 граммов консервированных ананасов;
- 450 граммов яблочного джема;
- полстакана тертого хрена (готового, из банки);
- 3 столовых ложки сухого горчичного порошка;
- 2 чайные ложки крупно измельченного черного перца.
Приготовление
В глубокую миску поместите измельченные консервированные ананасы, яблочный джем, сухую горчицу, измельченный черный перец и хрен. Все хорошо перемешайте. Миску накройте крышкой и отправьте в холодильник до тех пор, пока соус полностью не охладится. Лучше выдержать его холодильнике в течение одного-двух дней. После этого подавайте "Иезавель" с различными блюдами
Хранить соус в холодильнике можно до двух недель.
Полезные советы
Очень популярной закуской на юге является соус "Иезавель" со сливочным сыром. По кусочку сыра положите на крекеры или чипсы, а сверху добавьте немного соуса.
"Иезавель" отлично сочетается с куриными крылышками, а также хорошо подходит для хот-догов.
Подавать соус можно с жареным мясом и ветчиной. Если вы готовите мясо в духовке, намажьте его соусом минут за 10 до готовности.
Варианты рецепта
В соответствии со своим вкусом можно заменить некоторые составляющие рецепта:
- вместо сухой горчицы вы можете взять креольскую горчицу;
- чтобы вкус соуса был более мягким, уменьшите наполовину количество хрена;
- если у вас нет возможности купить консервы из ананасов, можно заменить их абрикосовыми или персиковыми;
- для имбирного "Иезавеля" добавьте в соус столовую ложку тертого имбиря, при этом уменьшив количество перца или вообще его не добавляя.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?