Когда я нахожусь на диете, мне порой хочется съесть какой-нибудь вкусный десерт. Но мне постоянно приходится отказывать себе в этом удовольствии. Ведь большинство десертов высококалорийны и содержат много сахара. Недавно я узнала об исключительном десерте, который готовится без сахара, муки и масла. В одном кусочке лакомства весом 100 г содержится всего 100 калорий. Я поделюсь с вами его рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления низкокалорийного десерта подготовьте следующие продукты:
- творог - 600 г;
- яйца - 2 штуки;
- мед - 150 г;
- молоко - пол-литра (для крема) и полчашки (для желатина);
- ванилин (без сахара) - на кончике ножа;
- кукурузный крахмал - столовая ложка с горкой;
- желатин - пакетик (20 г).
Можно выбирать творог любой жирности. Я отдаю предпочтение обезжиренному продукту.
Десерт получается слегка сладким. Если вы хотите увеличить его сладость, то добавляйте 150-200 г меда.
Вам также понадобится формочка диаметром 18-20 см и пищевая пленка.
Подготавливаем желатин
Насыпьте желатин в кастрюлю. Залейте его молоком. Оставьте его на 10 минут для набухания.
Готовим основу десерта
Разбейте в небольшую кастрюлю яйца. Добавьте небольшое количество молока и крахмал. Перемешивайте продукты венчиком, пока масса не станет однородной.
Добавьте оставшееся молоко. Еще раз смешайте ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Варите крем, постоянно помешивая венчиком. Когда на поверхности появятся первые пузырьки, проварите массу еще 1 минуту, а затем снимите кастрюлю с плиты.
Когда крем немного остынет, добавьте мед и ванилин. Перемешайте продукты.
Положите в чашу блендера творог. Взбейте его до состояния пасты. Затем добавьте приготовленный крем. Еще раз включите блендер, чтобы все продукты перемешались.
Поставьте кастрюлю с желатином на плиту. Немного прогрейте продукт, чтобы он растворился. Но не допускайте нагревания выше +60 °С, иначе желатин потеряет желирующие свойства.
Добавьте растопленный желатин в творожную массу. Взбейте смесь блендером до однородности.
Охлаждаем
Вылейте приготовленную массу в формочку. Закройте ее пищевой пленкой.
Отправьте десерт в холодильник на 6-8 часов для застывания. Затем подденьте края десерта ножом и извлеките его из формы.
Теперь десерт готов к подаче на стол. По желанию вы можете его украсить растопленным несладким шоколадом или свежими ягодами.
Заключение
У вас получится воздушный десерт с глянцевой поверхностью. По текстуре он напоминает торт "Птичье молоко".
При этом в его состав не входят углеводные продукты, такие как сахар и мука. Он также не содержит ни грамма масла. Если вы стремитесь похудеть, то можете периодически включать в рацион такое лакомство. Оно содержит мало калорий и не повредит фигуре.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?