Будь на волне! Будь с нами!

Это просто волшебные булочки! Когда я их пеку, муж и дети то и дело заглядывают в кухню, ссылаясь на какие-то важные дела. Да и сама я предпочитаю все это время находиться поближе к духовке, не столько чтобы контролировать процесс, сколько ради невероятного аромата.

Этот рецепт особенно популярен в Дании и Швеции. Но он успел распространиться и в других странах. Если вы тоже любите выпечку с корицей, непременно попробуйте приготовить такую выпечку. Может показаться, что процесс трудоемкий, но на самом деле испечь их не сложнее, чем любое другое домашнее печенье или булочки. Все ваши усилия вознаградятся - в этом вы можете быть уверены.

Ингредиенты

Дорогих и редких продуктов в составе нет.

Для теста:

• 60 грамм масла;
• 100 миллилитров молока;
• 7 грамм сухих пекарских дрожжей;
• 100 миллилитров теплой воды;
• 2 яйца;
• 520 грамм муки;
• 1 щепотка соли;
• 60 грамм сахара.

Для начинки:

• 150 грамм сахара (лучше коричневого, но можно обойтись и обычным);
• 2 столовые ложки молотой корицы;
• 1 чайная ложка порошка имбиря;
• 60 грамм масла.

Для глазури:

• сливочный сыр - 100 г;
• 200 грамм сахара;
• 2 столовые ложки молока.

Приготовление

Добавить чайную ложку сахара, соль и пекарские дрожжи в стакан теплой воды. Размешайте и дайте постоять 5-10 минут.

В миску добавить молоко, масло и оставшийся сахар. Растопить в микроволновке. Просеять муку в миску.

Добавьте растопленное масло и дрожжи в другую миску. Перемешать, ввести яйца и взбить. Добавляйте муку понемногу и перемешивайте до получения однородного теста. Дайте постоять час.

Для начинки растопите сливочное масло в микроволновке. Отдельно смешайте коричневый сахар, корицу и имбирь.

Раскатайте тесто.

Смажьте маслом, равномерно распределите начинку, скатайте в рулет и разрежьте на булочки. Выложите их на противень. Накройте тканью и оставьте минут на 15 при комнатной температуре.

Поместите в предварительно разогретую духовку, выпекайте при 180 ºC 15-20 минут.

Для глазури добавьте сливочный сыр, молоко и часть сахара в стакан блендера. Взбейте и добавьте оставшийся сахар.

Перед подачей полейте глазурью булочки.