Мой муж до сих пор не может понять, почему вкус моих домашних салатов не сравнится даже с ресторанными блюдами, а я не раскрываю ему своих секретов. На самом деле, я добавляю в них особенные ингредиенты, о которых никто никогда не догадается.
Ни один овощной салат не обходится без ванили
Чтобы приготовленный мной салат имел яркий и неповторимый вкус, каждый раз я добавляю в него небольшое количество ванили. Правда, данный компонент подходит исключительно для овощных блюд.
Добавлять этот секретный ингредиент следует в самом конце приготовления, непосредственно перед подачей блюда.
Перед подачей каждого салата я чищу зубок чеснока
А этому секрету меня научил мой друг, который работает шеф-поваром одного московского ресторана. Оказывается, для того, чтобы сделать вкус любого салата намного ярче, следует натереть зубком чеснока дно тарелки, в которой будет осуществляться подача блюда.
С тех пор, как мне довелось узнать об этой хитрости с использованием чеснока, я перестала крошить его непосредственно в салат, как это указано во многих рецептах, а использую только так. В результате блюдо обретает лишь легкие чесночные нотки, которые идеально гармонируют с вкусовым букетом остальных ингредиентов.
Пряные нотки - мой конек
Я обожаю добавлять в свои салаты пряные ингредиенты, именно благодаря им блюда обретают особенный вкус. Когда есть желание попробовать что-то оригинальное, я дополняю блюдо сладкими или острыми компонентами, такие составляющие делают вкус блюда очень насыщенным, оттеняя при этом пресные нотки некоторых овощей или зелени. Моими верными помощниками в этом деле являются манго, гранат и инжир, а также я очень люблю использовать для приготовления салатов острый перец и пряную зелень, которая очень хорошо "звучит" в салатах, содержащих твердый или плавленый сыр в составе.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?