В качестве обеда, ужина или праздничного блюда можно использовать не только фаршированные томаты, картошку или шампиньоны. Брюссельскую капусту тоже готовят таким способом. Блюдо получается потрясающим. В детстве моя дочь не любила этот продукт. Но сейчас ее вкусы изменились. Недавно дочь приготовила замечательное блюдо из брюссельской капусты, которое понравилось всем.
Полезный овощ
Брюссельскую капусту можно использовать в сыром виде для приготовления салатов. Или обжаривать с добавлением бекона и чеснока. Существует множество способов приготовления продукта. В любом случае этот овощ обладает прекрасными вкусовыми качествами и приносит организму пользу. Его рекомендуется употреблять зимой, когда люди особенно нуждаются в витаминах и минеральных веществах. Брюссельская капуста, фаршированная сыром рикотта, с добавлением пармезана и пряных трав - отличный вариант гарнира к обеду или ужину либо закуски для праздничного стола.
Компоненты, необходимые для приготовления блюда
Для фаршированной капусты потребуется:
- Две столовых ложки оливкового масла.
- Три дольки чеснока.
- Около 450 гр брюссельской капусты.
- Стакан сыра рикотта.
- Такое же количество измельченного пармезана.
- Большая ложка розмарина.
- Черный перец.
- Соль.
- Половина стакана сухарей для панировки.
- Две столовых ложки сушеного шалфея.
Способ приготовления
Духовой шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Затем надо наполнить кастрюлю водой. Поставить посудину на плиту и довести жидкость до кипения. Кочаны брюссельской капусты ополаскивают, делят на половинки.
Опускают в воду. Готовят в течение двух-трех минут. Кочаны должны приобрести ярко-зеленый оттенок. Затем капусту следует откинуть на дуршлаг, чтобы удалить жидкость.
Сердцевину кочанов удаляют при помощи острого ножа.
Мякоть выбрасывать не нужно.
Ее следует мелко нарезать. Сковородку с оливковым маслом ставят на средний огонь и разогревают. Обжаривают на ней мякоть из сердцевин капусты и измельченные дольки чеснока.
Через три минуты кастрюлю убирают с плиты. Соединяют продукты с сыром рикотта, сухарями для панировки, тертым пармезаном, нарезанным розмарином, сушеным шалфеем. Посыпают массу солью и перцем. Хорошо растирают компоненты.
При помощи чайной ложки фаршируют полученной смесью кочаны.
Выкладывают капусту на поверхность металлического листа, покрытого бумагой для выпечки, которую заранее смазывают маслом. Готовят блюдо в духовке около четверти часа.
Кочаны должны стать хрустящими, а начинка – теплой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?