30 мая отмечается день окрошки - одного из лучших и популярных блюд национальной русской кухни. И в честь гастрономического праздника я подготовила для вас простой рецепт невероятно вкусного блюда.
Необходимые ингредиенты
Окрошка идеально подходит для летних обедов. Она легкая, вкусная и предельно проста в приготовлении. К тому же для нее требуются самые простые продукты, которые наверняка есть в каждом холодильнике. Так что холодный суп придет на выручку в самые жаркие летние дни, особенно когда под рукой есть свежая ароматная зелень.
Для приготовления вкусной окрошки вам понадобится:
- 8 стаканов холодной воды;
- треть стакана сметаны;
- 0,5 столовой ложки уксуса;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 3 столовых ложки измельченного укропа;
- половина стакана мелко нарезанного зеленого лука;
- 400 г ветчины;
- 3 яйца, сваренных вкрутую;
- 3-4 свежих огурца;
- столько же картофелин.
Зелень можно брать и свежую, и замороженную - окрошка от этого точно не пострадает. А те, у кого есть своя дача, могут взять с огорода еще и подросшую петрушку.
Процесс приготовления
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Отправьте его в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Готовьте картофель 10 минут после закипания.
В процессе он должен стать мягким, но не развариться. Слейте воду с готовой картошки и отставьте в сторону охлаждаться. Можно сделать и по-другому: просто сварить корнеплоды в мундирах, а потом очистить их от кожуры и нарезать уже в готовом виде.
Нарежьте вареные яйца, огурцы и ветчину маленькими кубиками. Сложите все это в большую кастрюлю или миску.
В отдельной емкости смешайте воду, сметану, уксус и соль. Размешайте компоненты так, чтобы смесь стала однородной, а потом перелейте ее в емкость с остальными продуктами.
Мелко нарежьте подготовленную зелень и тоже отправьте ее в кастрюлю. И не забудьте добавить в блюдо остывшую картошку.
Вот и все, нереально вкусная и простая окрошка готова! Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?