Многие думают, что подобного эффекта очень сложно добиться, и такое дымящееся мороженое подают либо в ресторанах, либо в кафе. Но на самом деле все намного проще, чем кажется. Такая подача всеми любимого десерта надолго запомнится вашим гостям. Удивите всех своими кулинарными способностями, а поможет в этом данная инструкция.
Необходимые ингредиенты и инструменты
Перед эффектной подачей необходимо тщательно подготовиться. Вот список того, что обязательно потребуется:
- четыре стакана цельного молока;
- два стакана густых взбитых сливок;
- одна чайная ложка ванили;
- полтора стакана сахара;
- фрукты, орехи на ваш выбор;
- 1-2 литра жидкого азота (необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать ожогов, будьте предельно внимательными);
- металлическая чаша;
- металлическая ложка для смешивания;
- дополнительные тарелки и столовые приборы.
Пошаговое руководство с фото
Шаг первый. Добавьте все ингредиенты в металлическую чашу, кроме жидкого азота. Он вам понадобится потом.
Шаг второй. Добавьте все, что вы пожелаете. Это может быть шоколад, сухофрукты, орехи, варенье, конфеты, свежие фрукты, печенье, различные сиропы и тому подобное.
Как вы видите, я решила использовать и варенье, и свежую клубнику. Мне нравится это сочетание. Оно придает десерту некую изюминку.
Шаг третий. Смешайте все ингредиенты в миске до полного растворения сахара.
Шаг четвертый. А теперь пришло время добавить жидкий азот, с которым необходимо вести себя как можно более аккуратно.
Наливайте жидкий азот медленно в вашу миску с остальными ингредиентами. Вам необходимо каждый раз при добавлении азота все хорошенько перемешивать, а в промежутках между смешиваниями добавлять его понемногу.
Завершающие штрихи и эффектная подача
Энергично перемешайте мороженое металлической ложкой. Этот процесс сможет довести его до идеально гладкого состояния, которое нас так привлекает в мороженом.
А теперь вы можете подавать к столу десерт. Наслаждайтесь вашим очередным кулинарным шедевром. Если пар не выделяется, весь жидкий азот улетучивается, мороженое можно безопасно употреблять в пищу.
Ни в коем случае не употребляйте в пищу мороженое, которое все еще выделяет пары азота. Это может быть очень опасно.
Всегда придерживайтесь всех мер предосторожности. Если у вас есть дети, то ни в коем случае не разрешайте им принимать участие в данном процессе. Только взрослый человек должен выполнять эту работу.
Несмотря на это, все же эффект просто потрясающий, и мороженое получается безумно вкусным.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?